Clima de Páscoa: chef ensina a preparar salada econômica de bacalhau com grão-de-bico

A Páscoa está logo ali e muita gente já está organizando a comilança. Para os fãs de bacalhau, o chef Eduardo de Castro, da Casa do Chef, em São Paulo, ensina uma salada deliciosa...

16/04/19 - 20:00min

Receita de açorda de bacalhau

por Rancho Português Rio (RJ) Ingredientes 100 g de bacalhau, dessalgado e desfiado; 1 ovo, com clara e gema separadas; 20 g de coentro, quanto baste de azeite; 1 pão francês; 50 g de alho; 50 g de...

16/04/19 - 20:00min

receitas com bacalhau desfiado

Açorda de bacalhau Bacalhau espiritual Brandade de bacalhau e mandioca com pesto de coentro e salada azedinha Torta de bacalhau com queijo gouda e azeitonas Salada de batata com bacalhau

16/04/19 - 18:00min

Salada de batata com bacalhau

por Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo Ingredientes 4 batatas cozidas cortadas; 300 g de bacalhau cozido desfiado; 3 ovos picados; 10 g de cebolinha verde picada; 50 ml de azeite; 1 limão; 50 g de azeitonas verdes fatiadas; sal...

16/04/19 - 18:00min

Brandade de bacalhau e mandioca com pesto de coentro e salada azedinha

por Rodrigo Oliveira, do Mocotó restaurante Ingredientes 750 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado; 500 g de mandioca cozida e amassada; 150 ml de creme de leite; 100 g de manteiga; 150 ml...