Segunda sem carne: faça a verdadeira berinjela à parmegiana

da redação da Menu Berinjela à parmegiana é um clássico da cozinha italiana, mais até que o próprio filé à parmegiana, que não existe nos cardápios do País da Bota – reza a lenda...

23/03/20 - 11:05min

Torta de ricota com uvas passas fica pronta em 45 minutos

da redação da Menu A combinação de ricota com uvas passas é clássica na cozinha italiana e é a base dessa torta, que na versão do chef Rafael Lorenti, da padaria e cantina Basilicata,...

10/03/20 - 13:11min

Fácil de fazer, bruschetta é coringa como aperitivo ou petisco

da redação da Menu Receita clássica da cozinha italiana, a bruschetta também é muito fácil de fazer. A ideia é ter um boas fatias de pão italiano, que você leva para grelhar (ou assar)...

29/12/19 - 15:00min

Pão italiano

por Nicola Lorenti Neto, da Basilicata 2 kg de farinha de trigo especial 1 litro de água 36 g de sal 140 g de fermento natural 6 g de fermento biológico pão italiano Misture...