Veja 5 formas diferentes de incrementar as batatas fritas

Poucas comidas são tão maravilhosas e democráticas quanto as batatas fritas. Podem ser preparadas em óleo quente, no forno, na air fryer, de todo jeito ficam excelentes. Para incrementar ainda mais suas fritas do...

10/03/23 - 17:19min

Dica simples: como saber se a batata-doce de micro-ondas está pronta

Cozinhar batata-doce no micro-ondas é um daqueles truques de culinária que parece bom demais para ser verdade. Assar uma batata-doce no forno pode levar até uma hora, sem contar o tempo de preaquecimento do...

03/03/23 - 14:23min

Veja 4 truques para fazer batatas fritas muito mais crocantes na air fryer

Batatas fritas parecem ser uma unanimidade. Difícil resistir a uma batatinha dourada e crocante, né? Uma boa forma de fazer fritas perfeitas é usando a air fryer. A usuária do TikTok @wellplated dividiu quatro...

20/12/22 - 18:48min

Ama batatas? Veja como aproveitar a água do cozimento

Batatas são quase uma unanimidade gastronômica: difícil achar quem não goste. O que muita gente não sabe é que desse tubérculo se aproveita até a água do cozimento! Segundo o site Tasting Table, a...

29/08/22 - 15:07min

Europa pode sofrer “apagão” de batatas fritas por causa de seca histórica

A tradicional pergunta “fritas acompanham?” pode estar com os dias contados na Europa. Ao menos por um tempo. É que, segundo artigo publicado pela Reuters, as altas temperaturas e a pior seca dos últimos...

22/04/21 - 14:11min

Conheça Loretta Harmes, chef que nunca mais poderá comer na vida

Seis anos atrás, a chef britânica Loretta Harmes fez sua última refeição “de verdade”, um prato de batatas assadas. Desde então, Loretta só consegue se alimentar por meio de uma sonda nasal. +Livro gratuito...

10/03/21 - 10:52min

Comida salgada? Confira três truques para salvar uma receita

Quem nunca exagerou na hora de salgar uma receita que atire o primeiro saleiro. O erro é comum até mesmo entre cozinheiros profissionais – por isso é sempre bom provar os pratos e evitar...

07/12/20 - 16:17min

Empresa quer reduzir aquecimento global com cerveja e batatas

da redação da Menu Batatas chips são um dos petiscos mais tradicionais para acompanhar um copo bem gelado de cerveja. A fabricante de chips Walkers, do Reino Unido, porém, quer usar essa combinação para...

28/04/20 - 19:19min

Associação pede para Bélgica dobrar consumo de batatas

da redação da Menu Batatas são fundamentais na gastronomia da Bélgica. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o consumo per capita em 2017 (último dado disponível) foi...

30/09/19 - 11:00min

Memorial da América Latina recebe festival da Batata e do Milk-Shake

da redação da Menu O Memorial da América Latina em São Paulo, recebe entre os dias 12 e 13 de outubro, o Festival da Batata e do Milk-Shake, com música ao vivo e atrações...

19/12/18 - 18:35min

Galette de bacalhau com batata e maçã

por Carlos Siffert, da Escola Wilma Kövesi de Cozinha* 1/4 de xícara de chá de azeite extravirgem 3 maçãs ácidas sem casca, sem sementes e cortadas em fatias finas 1 kg de batatas sem...

18/12/18 - 14:34min

Marreco confit com gratin de batata

por Raphael Despirite, do restaurante Marcel* Ingredientes Marreco 4 coxas de marreco de cerca de 150 g cada 50 ml de vinho do Porto Sal marinho a gosto Quanto baste de gordura de pato...

16/05/18 - 19:35min

Receita de frango assado com batatas e brócolis

por Benny Novak e Marcelo Tanus, da Bráz Trattoria 5 frangos orgânicos inteiros 8 dentes de alho inteiros, só amassados levemente com casca 2 litros de vinho branco seco 1 litro de água filtrada...