Luiz Filipe Souza, do Evvai, apresenta novos pratos em menu degustação

por Beatriz Marques Depois da agitação vem a calmaria. Foi um começo de ano bastante atribulado para o chef Luiz Filipe Souza. Afinal, são poucos profissionais que aguentariam o tranco de chefiar uma cozinha...

21/02/19 - 8:45min

Luiz Filipe Souza comenta os altos e baixos de sua participação no Bocuse d’Or

Por Rogério Santos “No Bocuse d’Or você literalmente dirige um Fórmula 1”. Foi assim que o chef Luiz Filipe Souza relatou em entrevista à Menu a experiência que teve na final da principal competição...

30/01/19 - 18:15min

Time da Dinamarca vence o Bocuse d’Or 2019

da Redação da Menu Depois de dois dias de competição durante o Sirha, feira dedicada ao serviço de alimentação e gastronomia, e, Lyon, na França, a edição 2019 do Bocuse d’Or chegou ao fim,...

26/01/19 - 8:00min

Sirha 2019 reúne profissionais da gastronomia na França

da redação da Menu Acontece até 31 de janeiro, a Sirha, uma das maiores feiras de Food Service do mundo, em Lyon, na França. Cerca de 200 mil profissionais incluindo 25 mil chefs devem participar...

04/01/19 - 12:00min

Chef Luiz Filipe Souza participa da etapa final do Bocuse D’or na França

por Rogério Santos O chef Luiz Filipe Souza que comanda a cozinha do restaurante paulistano Evvai participará da etapa final do Bocuse d’Or 2019, maior competição de culinária do mundo que acontece entre os...

16/04/18 - 15:41min

Brasil é finalista de competição de cozinha e de confeitaria

da Redação da Menu O Brasil está na grande final do Bocuse d’Or, copa do mundo de cozinha que acontece durante o Sirha – feira de gastronomia e hotelaria com sede em Lyon, na...

17/03/18 - 12:53min

Luiz Filipe Souza é o vencedor de etapa nacional do Bocuse d’Or

da Redação da Menu O chef Luiz Filipe Souza, do restaurante Evvai, de São Paulo, é o campeão da etapa brasileira do Bocuse d’Or, competição culinária que aconteceu durante o Sirha, feira gastronômica com...

14/03/18 - 13:29min

Feira gastronômica Sirha acontece em São Paulo

da Redação da Menu Começa nesta quarta (14), no São Paulo Expo, mais uma edição do Sirha, feira de gastronomia e hotelaria com sede em Lyon, na França, que é considerada uma das mais importantes do...

07/10/16 - 21:07min

Competições foram protagonistas do Sirha Rio

por Cintia Oliveira, do Rio de Janeiro Terminou nesta quinta (6), no Rio de Janeiro, a segunda edição brasileira do Sirha, feira gastronômica com sede em Lyon, na França, voltada para o segmento de gastronomia e hotelaria. Assim como na primeira...

05/10/16 - 11:43min

Confeitaria é estrela do primeiro dia do Sirha

por Cintia Oliveira, do Rio de Janeiro Começou nesta terça (4), no Riocentro, no Rio de Janeiro, a segunda edição brasileira do Sirha, feira com sede em Lyon, na França, voltada para profissionais de gastronomia. Assim como...

16/10/15 - 1:54min

Bocuse D’Or e ingredientes regionais agitam o segundo dia do Sirha

por Cintia Oliveira O segundo dia do Sirha – uma das maiores feiras de gastronomia do mundo -, que, pela primeira vez, tem uma edição no Brasil, foi marcado por diversas atrações. Mas como...