Na Mooca, restaurante combina sabores da brasa com harmonização de vinhos em degustação

O Marinna Gastronomia, situado no bairro da Mooca, na Zona Leste de São Paulo, e dirigido pelo chef Thiago Piazza, promoverá um jantar harmonizado na sexta-feira desta semana, dia 27 de setembro, às 19h,...

14/12/21 - 9:56min

Betones BBQ inaugura festival com churrasco texano à vontade por R$ 125

A Betones BBQ inaugura, nesta terça-feira (14), o “Festival de Churrasco Texano Betones Experience”, uma nova forma de servir churrasco defumado no Brasil. Em uma dinâmica semelhante aos rodízios de comida japonesa, entradas, carnes...

03/12/21 - 15:09min

Cidade de Lagoa Vermelha recebe título de Capital Nacional do Churrasco

A cidade de Lagoa Vermelha, no Rio Grande do Sul, recebeu oficialmente o título de Capital Nacional do Churrasco. O reconhecimento foi confirmado na quarta-feira (1), após a sanção do Projeto de Lei nº...

06/10/21 - 14:53min

‘Melhor carne do mundo’ na Netflix, boi velho gera nova iguaria do churrasco brasileiro

Foi há cinco anos, assistindo ao documentário “Steak (R)evolution”, da Netflix, que o renomado engenheiro agrônomo brasileiro Roberto Barcellos começou a pensar em produzir um lote especial de carne de boi velho no Brasil....

30/09/21 - 12:06min

Dia do Churrasqueiro: Curso King’s BBQ qualifica profissionais do churrasco defumado

Nesta quinta-feira (30), é comemorado o Dia do Churrasqueiro. E, cada vez mais, tornar-se profissional na área está nos planos de muita gente apaixonada por churrasco, seja para mudar de carreira ou bombar um...

24/04/21 - 7:01min

Churrasco de Cinema: A suculência com sabor e maciez dos cortes com osso

No terceiro episódio da websérie “Churrasco de Cinema”, no Youtube e no Instagram, são desvendados os mistérios dos cortes como o tomahawk, o t-bone e até o filé mignon. +Churrasco de Cinema: Hambúrguer perfeito começa com o...

16/04/21 - 19:38min

Jovem morre após explosão em churrasqueira no interior de SP; como evitar

O empresário Maurício Colombini, de 29 anos, morreu após ter 80% do corpo queimado em uma explosão ao tentar acender a churrasqueira com álcool, em Eldorado, no interior de São Paulo. +Churrasco na air...

25/02/21 - 14:32min

Como preparar pescados na brasa, por Ligia Karazawa

Para variar no churrasco do fim de semana, que tal apostar em pescados na brasa? A chef Ligia Karazawa, do restaurante Brace, no Eataly, em São Paulo, ensina todas as dicas de preparo do...

29/01/21 - 17:38min

Confira 6 dicas para preparar peixes assados na brasa

da redação da Menu Com quatro episódios, o especial “Expedição Amazônia” traz o churrasqueiro e youtuber José Almiro, do canal Churrasqueadas, e Johnny Hoffmann, um dos maiores pescadores profissionais do Brasil, explorando o preparo...

10/11/20 - 17:56min

Confira 5 dicas para fazer a costela na brasa perfeita

da redação da Menu Neste mês de novembro, o restaurante Templo da Carne Marcos Bassi realiza o Festival da Costela, no qual o corte bovino é temperado apenas com sal grosso e assado lentamente...

20/01/20 - 9:00min

Aprenda a preparar um delicioso tambaqui na brasa

por Ana Luiza Trajano, do Instituto Brasil a Gosto 1 tambaqui inteiro limpo, sem vísceras e sem escamas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ramo de ervas variadas (tomilho, alecrim, louro) 3...