pão ciabatta de fermentação natural

por chefs Mariana Massena e Ricardo Rocha, da Artesanos Bakery Ingredientes 800g de farinha de trigo para longa fermentação; 200 g de farinha de trigo moída na pedra; 700 ml de água; 22 g...

17/01/19 - 20:00min

Salada niçoise

por Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes, do Spot* 15 batatas bolinhas quanto baste de água sal marinho a gosto azeite extravirgem a gosto 70 g de vagens finas quanto baste de água gelada...

08/01/19 - 12:00min

Casa Levi oferece pães de fermentação natural e brunch na Mooca

da redação da Menu Instalada na Mooca, a Casa Levi é uma padaria especializada em pães artesanais. Sob o comando do chef padeiro Walter Ramos, a casa oferece diariamente opções como baguete francesa, ciabatta, focaccias tradicionais...