Cogumelos podem combater depressão, afirma novo estudo

Há vários benefícios de incluir cogumelos na dieta, de acordo com pesquisas científicas. Além de reduzir o risco de câncer e de morte prematura, um novo estudo conduzido pela Faculdade de Medicina do Estado...

05/11/20 - 13:21min

Estudo revela o método mais saudável para cozinhar arroz

da redação da Menu Um estudo divulgado no final de outubro pela Universidade de Sheffield, no Reino Unido, afirma ter encontrado o jeito mais saudável de cozinhar arroz branco e integral. A técnica promete...

08/08/19 - 15:56min

Cientistas criam vodca a partir de grãos vindos de Chernobyl

da redação da Menu Quase 35 anos depois do pior desastre nuclear do mundo, cientistas criaram o primeiro produto de consumo a partir de ingredientes oriundos da zona de exclusão de Chernobyl: uma vodca...

18/05/19 - 8:00min

Ex-professor da USP abre “cafeteria científica” em São Paulo

da redação da Menu Docente na USP (Universidade de São Paulo) durante 36 anos, o professor Alvaro Vanucci se aposentou há 2 anos. Mas se engana quem pensa que ele quer sombra e água...

02/08/13 - 18:45min

Pere Castells no Brasil

Da redação da Menu O pesquisador espanhol Pere Castells, coordenador do projeto Bullipedia (grande enciclopédia gastronômica online idealizada pelo chef Ferran Adrià), estará presente em São Paulo, em 5 e 6/8, para um ciclo...