Gosta de sushi? Não ignore o gengibre em conserva, saiba por quê

Quem ama sushi e sashimi, com certeza já reparou em alguns acompanhamentos clássicos que costumam vir junto no prato, como fatias de nabo, wasabi e gengibre em conserva. Se você é do time que...

25/04/23 - 14:32min

Fermentação: especialista mundial Sandor Katz volta ao Brasil para workshop

Alimentos fermentados, como picles e conservas, especialmente os artesanais, continuam em alta por aqui. Nesta semana, um dos especialistas mundiais no assunto, Sandor Katz – autor de “A arte da Fermentação” – volta ao...

13/04/23 - 17:45min

Impressionante: aprenda a fazer pepino em conserva em apenas dois minutos

Picles divide opiniões, mas muita gente ama legumes em conserva, especialmente os pepinos verdes bem crocantes e azedinhso. Nos Estados Unidos, os picles de pepino são praticamente uma unanimidade nacional, com várias marcas disponíveis...

29/09/21 - 19:55min

Brasil tem primeiro lote de antepastos de Cime di Rapa produzido em solo nacional

Há pouco mais de três anos, Carmen De Tommaso, diretora da De Tommaso, marca pioneira na produção de antepastos de origem italiana no Brasil, resgatou uma tradição familiar e iniciou o projeto de implantação...

12/04/21 - 4:54min

Receita simples de espaguete à moda portuguesa

Peixes e frutos do mar em conserva não são tão populares no Brasil como em Portugal e Espanha, que têm dezenas de pescados embalados em latinhas super charmosas. + Receita de Mac’n Cheese com...