27/04/21 - 17:03min

Receita de crème brûlée com apenas 3 ingredientes vira mania nas redes sociais

Uma das sobremesas mais clássicas da gastronomia francesa, o crème brûlée virou mania nas redes sociais, graças a uma publicação no TikTok do usuário Shef Shaquille, que usou apenas três ingredientes para preparar o...

18/06/20 - 11:35min

Faça em casa a clássica receita de sopa de cebola gratinada

da redação da Menu Para este inverno, a Rotisseria Bologna está com um cardápio especial de polentas e sopas que podem ser pedidos por delivery. Entre as opções está a clássica sopa de cebola...

24/04/20 - 18:04min

Rabanada clássica é para quem quer uma sobremesa caprichada

Rabanada com calda de rum por Regent Seven Seas Ingredientes Calda de rum – 3/4 de xícara (chá) de açúcar – 1 colher (sopa) de rum – 1/2 xícara (chá) de creme de leite...

20/04/20 - 13:35min

Dono do Le Coq Hardy, restaurante que revelou Jacquin, morre aos 91 anos

da redação da Menu Morreu aos 91 anos, no último dia 15, o restaurateur italiano Vincenzo Ondei. Apesar da origem italiana, Ondei foi o responsável por inaugurar, em 1977, o Le Coq Hardy, uma...

12/03/20 - 16:27min

Chef que reinventou cozinha inglesa morre aos 78 anos

da redação da Menu O chef francês Michel Roux, dono do primeiro restaurante britânico a obter três estrelas no conceituado guia Michelin, morreu aos 78 anos de complicações pulmonares em sua casa em Bray,...

27/02/20 - 8:00min

Cinco dicas para fazer a musse de chocolate perfeita

da redação da Menu

21/02/20 - 8:00min

Aprenda a fazer o linguado com flor de abobrinha de Erick Jacquin

da redação da Menu Linguado com flor de abobrinha por Erick Jacquin, do MasterChef Brasil Ingredientes Fumet de peixe – 500 g de espinha de peixe (linguado ou robalo sem cabeça e vísceras) –...

15/02/20 - 13:26min

Clássico francês, boeuf bourguignon é receita de uma panela só

da redação da Menu Boeuf bourguignon por Sergio Beniti, do Le Tuscani Ingredientes – 1 cebola cortada em quartos – 1 cenoura cortada em rodelas médias – 1 alho-poró cortado em pedaços – 1...

29/05/18 - 8:00min

La Casserole celebra aniversário com menu francês despojado

por Cintia Oliveira  Inaugurado em 1954 pelo casal francês Roger e Fortunée Henry em pleno Largo do Arouche, no centro de São Paulo, o restaurante La Casserole é considerado um dos berços da clássica cozinha...

19/03/16 - 10:00min

Festival Goût de France reúne 1.600 chefs de todo o mundo

da Redação da Menu Depois do sucesso da primeira edição, no ano passado, o governo francês decidiu repetir o Goût de France, festival que promove a gastronomia do país ao redor do mundo. No...

24/07/15 - 15:31min

Julien Mercier estreia novo projeto, o pop-up SEM

da Redação da Menu No próximo mês, o chef francês Julien Mercien (ex-Le Bilboquet) estreia seu primeiro projeto solo no Brasil: o pop-up SEM. O jantar de estreia acontece no dia 5 de agosto...

23/12/14 - 18:08min

Passo a passo do peru de Natal

Por Cintia Oliveira Conhecidos por abrir as portas de seu apartamento com vista para a Torre Eiffel, em Paris, para realizar jantares intimistas (no máximo para dez convidados), o casal de chefs brasileiros Celia...