01/04/21 - 16:00min

Curta-metragem gratuito conta a “origem” do carbonara

Até hoje, a origem de várias receitas, mesmo as mais famosas, é incerta. Além da falta de registros oficiais, a autoria de muitos pratos está envolvida em lendas. É o caso do espaguete à...

04/08/20 - 13:38min

Filme gratuito explora a importância do dashi na cozinha japonesa

da redação da Menu Um novo documentário conta a história de um dos preparos mais importantes da cozinha japonesa: o dashi, caldo responsável por conferir o gosto umami a vários dos pratos clássicos do...