Veja 8 tipos de facas essenciais para a sua cozinha

da redação da Menu Utilizada há milênios, as facas são um importante instrumento na gastronomia. Cada procedimento na cozinha exige um tipo de faca diferente, como explica o mestre em cutelaria Roger Glasser. “Desde...

20/05/17 - 8:00min

Mostra Internacional de Cutelaria acontece neste fim de semana

da Redação da Menu Os entusiastas da cutelaria – arte de fabricar facas e instrumentos de corte – podem anotar na agenda: neste fim de semana acontece no Centro de Convenções Frei Caneca, em...

12/07/12 - 18:02min

Bons de corte

Por Pedro Marques Ainda está para nascer um chef ou apaixonado por cozinha que não goste de uma boa faca. Sejam as produzidas por grandes marcas, sejam as artesanais, menos conhecidas. Quem quiser conhecer...