Dan Barber - Revista Menu

Com a palavra, os chefs

Por Beatriz Marques Despedimo-nos da edição de outubro da Menu, que teve como reportagem de capa a gastronomia peruana e sua revolução social, com alguns vídeos gravados durante o Mistura 2011. O evento gastronômico,...

12/09/11 - 19:13min

A declaração dos chefs

Por Beatriz Marques, de Lima (Peru) Oito dos nove chefs do chamado G9 apresentaram durante o Mistura, evento gastronômico que está acontecendo na capital do Peru, a “Declaração de Lima”. O documento, na verdade...