Dia Internacional do Chef: confira 15 dicas de profissionais para cozinhar melhor

Neste dia 20 de outubro se comemora o Dia Internacional do Chef de Cozinha. Além de receitas, esses profissionais são fontes inesgotáveis de dicas para as pessoas cozinharem melhor em suas casas. A seguir,...

11/10/22 - 15:55min

Confira 5 dicas de organização para facilitar a vida na cozinha

Organização é fundamental na cozinha. Separar os ingredientes necessários, escolher facas e utensílios de acordo com a receita e manter a área de trabalho limpa, por exemplo, são hábitos que ajudam a cozinhar melhor...

10/10/22 - 16:09min

Faca de pão também pode ser afiada; aprenda a recuperar o item

Ao contrário do que muita gente acredita, facas de serra podem ser amoladas. A crença se dá por que esse tipo de faca – que é ideal para cortar alimentos com casca e justamente...

03/10/22 - 19:49min

Chef ensina truque para conservar cebolas por até 6 meses

Se tem um alimento que demora a estragar é cebola. E o produto dura ainda mais quando armazenado na geladeira. Cebolas, no entanto, não são indestrutíveis e, se ficarem muito tempo esquecidas, é comum...

22/09/22 - 18:13min

Usuários do Reddit revelam os truques de cozinha que mais odeiam

“Qual truque de cozinha você mais odeia?” A pergunta foi feita em uma comunidade de gastronomia da rede social Reddit, a r/Cooking, e gerou uma ampla discussão. Confira alguns comentários dos usuários. +Chefs dos...

20/09/22 - 15:57min

Chefs dos EUA compartilham seus melhores conselhos gastronômicos

Até mesmo chefs renomados às vezes precisam de orientação. Tendo isso em mente, o site Real Simple conversou com alguns profissionais da gastronomia para saber quais foram os melhores conselhos que já receberam. Veja...

14/09/22 - 17:20min

Quer cozinhar melhor? Confira três dicas essenciais para amadores

Aprender a cozinhar traz muitos benefícios (e um pouco de louça para lavar, mas melhor não pensar nisso). Você pode fazer tanto pratos para momentos especiais como receitas saudáveis e cuidar melhor de sua...

06/09/22 - 16:03min

Veja dica muito simples para deixar o feijão do dia a dia muito mais saboroso

Muita gente ainda se pergunta se é preciso deixar o feijão de molho de um dia para o outro antes de cozinhá-lo. Teoricamente, essa etapa ajudaria a reduzir o tempo de cozimento e deixaria...

30/08/22 - 15:53min

Chef ensina truque infalível para eliminar resíduos de pimenta das mãos

Quem já coçou os olhos após picar ou fatiar pimentas sabe bem o significado ditado “pimenta nos olhos dos outros é refresco”. O ingrediente provoca queimação persistente, sensação causada pela capsaicina, composto químico ativo...

26/08/22 - 17:12min

Mise em place: descubra técnica usada por chefs para cozinhar mais rápido

Já reparou que nos programas de TV, os cozinheiros quase não têm trabalho? Todos os ingredientes de uma receita já foram picados ou cortados e estão separados em potes ou pratinhos, sempre na quantidade...

18/08/22 - 17:05min

Saiba como reaproveitar e descartar o óleo de frituras da maneira correta

É muito comum encontrarmos na internet notícias dizendo que o óleo usado para fritar alimentos deve ser descartado após o uso. Experimente falar isso para sua mãe ou avó e prepare-se para ouvir coisas...

23/06/22 - 16:16min

Confira 6 dicas para salvar comida que ficou apimentada além da conta

Assim como exagerar no sal, errar na quantidade de pimenta é algo que acontece (ou vai acontecer) com todo cozinheiro, especialmente na hora de preparar uma nova receita. A boa notícia é que existem...

14/04/22 - 12:19min

Dica de chef: use a água do macarrão para preparar outras receitas

O que você faz com a água usada para cozinhar um pacote de macarrão? Se você for como a maioria das pessoas, provavelmente dispensa o líquido no ralo da pia. Muitos chefs de cozinha,...

07/04/22 - 13:06min

Confira 5 dicas para você cozinhar como um verdadeiro chef

Ao contrário do que muita gente pensa, cozinhar não tem a ver só com arte e talento – técnica e aprendizado constante são essenciais para transformar uma receita em uma obra-prima. Os cozinheiros profissionais...

06/04/22 - 15:02min

Fogão a gás ou de indução: qual o melhor para sua cozinha?

Com o preço dos combustíveis nas alturas – e o gás de botijão não deixa de ser combustível de vários equipamentos –, muita gente deve estar se perguntando se seria vantajoso trocar o fogão...

04/04/22 - 13:00min

Veja 5 erros na cozinha que você deve parar de fazer imediatamente

Por força do hábito, muitas vezes repetimos alguns erros na hora de cozinhar. Verdade seja dita, não é nada que deixe a comida intragável. O almoço, porém, pode ficar mais gostoso se deixarmos de...

24/01/22 - 15:28min

Vídeo: Confira 3 truques que todo iniciante na cozinha precisa saber

Se aprender a cozinhar ou melhorar as habilidades na cozinha estiver entre suas metas para 2022, vídeos com dicas e truques podem ser um bom ponto de partida – e conteúdo online é o...