Fazer churrasco na panela de pressão é seguro? Stinco bovino é a ‘carne’ ideal

É possível – e seguro – fazer churrasco na panela de pressão? Essa é uma das dúvidas mais frequentes dos cozinhêires da pandemia e não faltam receitas que prometem “imitar” o sabor da carne na brasa. Neste...

07/06/22 - 18:06min

Confira a maneira correta de guardar comida recém-cozida na geladeira

A cena é bastante comum: para não ter que ficar cozinhando todos os dias, você faz uma leva grande de arroz e feijão (ou outras receitas) para a semana inteira. Depois de almoçar ou...

10/05/22 - 15:26min

Saiba como lavar carne de frango crua sem contaminar sua cozinha

Os especialistas em saúde são unânimes: você nunca deve lavar a carne de frango na pia da cozinha. Primeiro, porque não é necessário. Segundo, ao fazer isso, você corre o risco de espalhar a...

13/01/22 - 19:17min

Confira seis alimentos que nunca devem ser guardados na geladeira

Guardar os alimentos na geladeira parece ser sempre uma boa ideia. Afinal, ninguém quer perder frutas, legumes e carnes – que é a mesma coisa que perder dinheiro. Mas nem tudo precisa ficar sob...

20/12/21 - 19:25min

Aprenda em qual parte da geladeira os alimentos devem ser guardados

Todo mundo (ou quase) sabe que manter a geladeira limpa e organizada é essencial tanto para conservar corretamente os alimentos quanto para evitar que eles causem algum problema de saúde. Mesmo assim, os brasileiros...

20/12/21 - 17:20min

Estudo revela quais os erros de higiene mais comuns dos brasileiros na cozinha

Apesar de haver muita Informação sobre como manusear e armazenar corretamente os alimentos, os brasileiros ainda cometem erros graves na cozinha, afirma um novo estudo feito pelo Centro de Pesquisas em Alimentos da Faculdade...

09/11/21 - 18:17min

Regra dos 5 segundos: não coma comida que caiu no chão

Uma das crenças populares mais famosas do mundo é a “regra dos cinco segundos”. Ou seja, se a comida caiu no chão, você tem até cinco segundos para pegar o alimento e comê-lo, antes...

24/10/21 - 19:56min

Saiba por que você nunca deve guardar comida quente na geladeira

A cena é bastante comum: para não ter que ficar cozinhando todos os dias, você faz uma leva grande de arroz e feijão (ou outras receitas) para a semana inteira. Depois de almoçar ou...

22/10/21 - 16:30min

Cebolas mexicanas causam surto de salmonela nos EUA

Cebolas são ingredientes essenciais na cozinha de casas e restaurantes do mundo inteiro, praticamente. Por isso a FDA, órgão norte-americano similar à brasileira Anvisa, está com uma grande dor de cabeça: uma grande quantidade...

21/07/21 - 12:08min

Risoto na panela de pressão dá certo? Teste em vídeo mostra passo a passo

Como fazer risoto na panela de pressão? Essa é uma das dúvidas mais frequentes dos cozinhêires da pandemia e acredito que o grande interesse seja motivado pela necessidade de agilidade nos preparos, mas, também,...

24/05/21 - 17:27min

Agência dos EUA alerta: nunca lave carne de frango crua

A agência Centers for Disease Control and Prevention (CDC), do governo dos EUA, fez um alerta pelo Twitter à população: nunca se deve lavar carne de frango crua. O motivo, explica a agência, é...