Don Melchor comemora 30 anos e cria vinícola independente

da redação da Menu Um dos vinhos mais populares do Chile, o Don Melchor, está completando 30 anos. Para celebrar, o enólogo Enrique Tirado, responsável pelo vinho, anunciou durante um jantar em São Paulo,...

08/10/19 - 14:00min

Quando os prêmios não ofuscam o enólogo

Algumas ideias de Francisco Baettig, responsável por importantes vinhos chilenos, como Seña, Viñedo Chadwick e o projeto Aconcagua Costa

22/08/16 - 19:13min

Com qual barrica eu vou? Veja a escolha do enólogo Carlos Lucas para seu vinho branco premium

Por Suzana Barelli A neve que cobre o cume da Serra da Estrela, no Dão, dá nome ao pequeno vinhedo de pouco mais de dois hectares e com vista privilegiada para essa que é...

18/08/14 - 12:43min

A difícil arte do blend ou como valorizar o trabalho do enólogo

Por Suzana Barelli Vez ou outra, os enólogos propõem o interessante exercício de elaborar o blend de um vinho para os jornalistas e demais formadores de opinião. Na ideia de explicar um pouco mais...

15/08/14 - 19:22min

As ânforas do produtor italiano Josko Gravner

Por Suzana Barelli Direto da região do Friulli, no norte da Itália, Josko Gravner é a maior referência nos chamados “vinhos laranjas”. São brancos de cor alaranjada, resultado da longa fermentação em contato com...