Novo estudo relaciona consumo de adoçante eritritol a maior risco de ataque cardíaco e derrame

De acordo com um novo estudo publicado pela Nature Medicine na segunda-feira (27), o eritritol – um composto usado como substituto do açúcar – tem sido associado a um risco aumentado de ataque cardíaco...

06/07/22 - 19:40min

Dia do Chocolate: confira nossa seleção de 35 receitas com o ingrediente

Os amantes de chocolate têm pelo menos duas datas no ano para festejar o ingrediente que é nativo das Américas: o dia 26 de março, que foi instituída só no Brasil para celebrar o...

04/05/22 - 16:06min

Pequisadores ensinam robô a escrever críticas de vinho e cerveja convincentes

Críticas de vinhos e cervejas costumam usar muitas palavras iguais, entre elas “frutado, ácido, carbonatado e lupulado”. A razão para isso é até simples: a maioria dessas bebidas têm esses aromas e sabores. +“Nariz...

18/10/21 - 17:18min

Publicar fotos de comida no Instagram engorda, afirma estudo

Publicar fotos de comida nas redes sociais, especialmente no Instagram, pode fazer as pessoas engordarem, afirma um estudo realizado pela Georgia Southern University (EUA). Segundo a pesquisa, 70% dos millennials postam fotos antes de...

15/10/21 - 16:05min

Cogumelos podem combater depressão, afirma novo estudo

Há vários benefícios de incluir cogumelos na dieta, de acordo com pesquisas científicas. Além de reduzir o risco de câncer e de morte prematura, um novo estudo conduzido pela Faculdade de Medicina do Estado...

17/07/21 - 18:24min

Fábrica Luisa Abram tem até ‘biblioteca’ de barras de chocolate selvagem em SP

Luisa Abram mal completou 30 anos e já é reconhecida pelo seu talento como empreendedora e chocolatier, inclusive, com prêmios no exterior. Ela cria os produtos com cacau selvagem da Floresta Amazônica em uma...

27/06/21 - 18:58min

Comer chocolate de manhã pode ajudar a emagrecer, diz estudo

Boa notícia para os chocólatras: de acordo com um estudo publicado na semana passada na revista da Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental (Faseb), comer um pedaço de chocolate ao despertar pode ajudar...

23/04/21 - 14:21min

Cientistas calculam o número de borbulhas de uma cerveja perfeita

Ninguém gosta de cerveja choca. As borbulhas presentes em um copo de cerveja, porém, são mais importantes do que se imagina. Além de serem responsáveis por formarem o colarinho, as pequenas bolhas de gás...

15/03/21 - 18:44min

Aprenda a identificar golpes na hora de comprar peixes e frutos do mar

De acordo com um levantamento publicado nesta segunda-feira pelo jornal britânico “The Guardian”, cerca de 40% dos peixes e frutos do mar à venda no mundo são fraudados. O estudo analisou informações de mais...

12/03/21 - 17:39min

Mentir sobre o preço melhora a avaliação de vinhos baratos, diz estudo

É sabido que o valor pago por uma garrafa de vinho influencia a percepção que se tem sobre a bebida. Um dos motivos é que nem todas as pessoas são treinadas para sentir os...

09/03/21 - 12:02min

Mais de 50% dos petiscos “saudáveis” têm muito sal ou gordura, diz estudo

Mais da metade dos petiscos rotulados como saudáveis à venda no Reino Unido têm grandes quantidades de sal, gordura e/ou açúcar, indica um estudo feito pela Action on Salt, organização que defende a redução...

22/02/21 - 11:52min

Cervejas no Brasil estão entre as mais baratas do mundo, indica ranking

Talvez você não concorde (ainda mais depois de pagar a conta do bar), mas as cervejas no Brasil estão entre as mais baratas do mundo, afirma o World Beer Index 2021, estudo que usou...

17/02/21 - 13:21min

Protocolos contra covid não funcionam em bares, diz estudo

De acordo com um estudo recente feito nos EUA, os restaurantes são responsáveis por apenas 1,5% dos casos de contágio por coronavírus. Outro estudo, no entanto, feito na Escócia, indica que a situação é...

10/02/21 - 12:42min

Risco de contrair covid em restaurantes é muito baixo, diz novo estudo

Apesar de milhares de bares e restaurantes ao redor do mundo estarem fechados por imposição das autoridades com o objetivo de conter a pandemia do novo coronavírus, o risco de contrair covid nesses estabelecimentos...

04/02/21 - 14:47min

Espinafres online mandam e-mails com dados sobre o aquecimento global

Cientistas do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), nos EUA, são famosos por fazerem coisas estranhas. A mais recente maluquice desses pesquisadores foi conectar uma pequena plantação de espinafres à internet e ensiná-los a...

04/02/21 - 11:30min

Frituras aumentam risco de infarto em 28%, afirma novo estudo

Batatas fritas, coxinha, frango empanado crocante, torresmo e outras frituras são uma delícia, mas todo mundo sabe que essas receitas engordam pode fazem mal para a saúde, especialmente para o coração. +Cientistas explicam por...

07/12/20 - 18:27min

Home office fez pessoas consumirem mais álcool, diz estudo

da redação da Menu Já era de se esperar: quanto mais tempo as pessoas ficaram sem sair de casa por causa das restrições impostas para conter a pandemia do novo coronavírus, mais elas consumiram...

13/11/20 - 12:22min

Pimenta malagueta pode reduzir risco de morte em até 25%, diz estudo

da redação da Menu Comer pimenta malagueta pode fazer você viver mais, de acordo com um estudo que apresentado em um evento da American Heart Association (Associação de Cardiologia dos Estados Unidos). +Restaurantes oferecem...

05/11/20 - 13:21min

Estudo revela o método mais saudável para cozinhar arroz

da redação da Menu Um estudo divulgado no final de outubro pela Universidade de Sheffield, no Reino Unido, afirma ter encontrado o jeito mais saudável de cozinhar arroz branco e integral. A técnica promete...

01/10/20 - 12:30min

É verdade que cerveja pode retardar o envelhecimento?

Está circulando nas redes sociais e no WhatsApp uma notícia que parece ser boa demais para ser verdade: tomar cerveja pode retardar o envelhecimento. +Cerveja mais forte do mundo tem 57,8% de teor alcoólico...