Delícia nacional na gringa: chef Tereza Paim exporta sua linha de farofas

Uma das joias da culinária nacional, a farofa reina absoluta com boa parte dos pratos brasileiros. Agora, a chef Tereza Paim, da Casa de Tereza, em Salvador, está exportando sua linha de farofas artesanais...

04/12/22 - 5:47min

Receita: Peru com ervas, cogumelos e brócolis

Receita: Peru com ervas, cogumelos e brócolis por Carlos Bertolazzi Ingredientes Peru: 1 peru (cerca de 3 kg); 2 litros de água; 100 g de sal; 60 g de açúcar; 50 g de manteiga...

28/11/22 - 4:12min

Receita de Farofa Sertaneja

Aprenda a preparar Farofa Sertaneja por Tereza Paim, do Casa de Tereza + Símbolo secreto descoberto no chocolate Toblerone por menino de 10 anos + Fazer churrasco na panela de pressão é seguro? Stinco...

21/11/22 - 10:37min

Aprenda a preparar uma deliciosa Farofa Duquesa

Aprenda a preparar Farofa Duquesa por Tereza Paim, do Casa de Tereza Ingredientes 100 g de cebola ralada 2 dentes de alho socados 100 g de castanha de caju triturada 30 g de lemon...

26/05/22 - 18:22min

Faça em casa a farofa panko de castanha e shitake, destaque do MasterChef

Com sua “farofa perfeita”, Lays levou seu time, formado por Bruno e Mitiko, para o mezanino do segundo episódio do MasterChef Brasil 2022. A receita foi servida com um mosaico de filhote com velouté...

26/05/22 - 17:36min

Vídeo: Aprenda a fazer a farofa perfeita com aula do chef Henrique Fogaça

Não é exagero dizer que a farofa é um dos pratos mais amados pelos brasileiros. A receita tem origem indígena, que antes mesmo da chegada dos colonizadores portugueses ao Brasil já sabiam como transformar...

22/12/21 - 18:12min

Receita fácil de farofa de sêmola com bacon, nozes e frutas secas

Farofa de sêmola com nozes e frutas secas, por Rita Atrib Ingredientes – 400 g de sêmola para cuscuz marroquino – 150 g de bacon em tirinhas – 4 colheres (sopa) de manteiga –...

22/12/21 - 18:00min

Receita muito fácil de farofa de pupunha e cebola

Farofa de pupunha, por Ana Luiza Trajano Ingredientes – 250 g de farinha de milho amarela – 150 g de pupunha desfiada – 1 cebola fatiada finamente – 150 g de manteiga – Sal...

22/12/21 - 17:50min

Receita fácil de farofa de feijão verde com torresmo

Farofa de feijão verde, por Ana Luiza Trajano Ingredientes Farofa de feijão verde – 250 g de farinha de milho amarela – 150 g de feijão verde cozido – 100 g de torresmo picado...

29/09/20 - 18:15min

Confira 3 receitas para fazer com as sobras do churrasco

da redação da Menu Sabe aquela carne do fim do churrasco que ninguém quis? Não jogue fora. Mesmo não tendo a aparência mais bonita, você pode reaproveitar as sobras no dia seguinte para fazer...

03/10/19 - 17:00min

Tereza Paim é ‘farofeira’ com orgulho

A chef baiana Tereza Paim monta fábrica para a produção de farofas artesanais bem temperadas

03/10/19 - 14:00min

Aprenda a preparar Farofa Baianinha

por Tereza Paim, do Casa de Tereza 100 g de farinha de mandioca grossa 200 g de farinha flocada de milho 120 ml de óleo de milho 40 ml de azeite de dendê 40...

22/08/19 - 13:00min

Bar Original realiza churrasco comemorativo

da redação da Menu Opção recente no cardápio do Bar Original, almoço de sexta terá formato diferente amanhã (23 de agosto). Na ocasião, a casa completa 23 anos de operação e para comemorar vai...

28/02/19 - 20:00min

Veja onde comemorar os 454 anos do Rio de Janeiro à mesa

por Rogério Santos Uma das capitais mais visitadas do mundo, o Rio de Janeiro completa 45 anos nesta sexta (1° de março). Famosa por suas prais e belezas naturais como o morro do Corcovado,...

18/01/19 - 8:00min

Veja como preparar um churrasco sem erros

Por Rogério Santos Reunir amigos e familiares para um churrasco no fim de semana é uma das paixões do brasileiro. Com as altas temperaturas do verão, a carne assada na brasa fica ainda melhor...

13/01/19 - 8:00min

Casa de Tereza, em Salvador, revela novo Prato da Boa Lembrança

da Redação da Menu O restaurante Casa de Tereza, da chef Tereza Paim, em Salvador, revelou a versão de janeiro do Prato da Boa Lembrança, o quinto que a casa faz. O tema é...

23/12/18 - 18:00min

farofa fria de couve

por Bacalhau & Vinho Ingredientes 500 g de farinha de mandioca torrada; 1 cebola roxa cortada; 1 dente de alho fatiado em tiras finas; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, fatiada fina; ½ casca de limão fatiada fina; ½ maço...

21/12/18 - 18:53min

Aprenda a fazer uma ceia deliciosa sem gastar muito

por Esther Morel A ceia de Natal não precisa ser um sinônimo de altos gastos no supermercado e horas na cozinha. Para isso, basta se atentar ao orçamento e seguir receitas simples, que utilizam...

21/12/18 - 18:25min

Farofa de frutas frescas

por Viko Tangoda, do Viko Gastronomia* Farofa de frutas frescas Ingredientes 100 g de manteiga 1/2 abacaxi pérola pequeno cortado em cubos de 2 cm 50 g de uvas passas brancas 50 g de...

21/12/17 - 8:00min

Que tal um upgrade na farofa? Inspire-se em algumas receitas

da Redação da Menu Embora seja vista como coadjuvante de pratos como churrasco e feijoada, a farofa é um dos ícones da cozinha brasileira. Versátil, a receita que marca presença na mesa do brasileiro...