22/01/19 - 12:00minChef brasileiro ganha estrela Michelin por restaurante em Parisda Redação da Menu Localizado em Paris, o restaurante Oka, do chef brasileiro Raphael Rego recebeu sua primeira estrela Michelin, nesta segunda-feira, na cerimônia que lançou o Guia Michelin França 2019. Outros 67 restaurantes...
24/09/18 - 19:08minBaguete francesa pode virar patrimônio da Unescopor ANSA A Confederação Nacional de Panificação (CNPDB) francesa se reuniram nesta segunda-feira (24) em um congresso, em Paris, para discutir a candidatura da tradicional baguete para ser reconhecida como patrimônio cultural imaterial da...
16/07/18 - 13:08minSobre vinhos e futebolPor Suzana Barelli Parecia que a Copa do Mundo, vencida pela França, não seria boa para os vinhos. Primeiro, a Itália e o Chile, dois grandes produtores de bons brancos e tintos, nem se...
29/05/18 - 8:00minLa Casserole celebra aniversário com menu francês despojadopor Cintia Oliveira Inaugurado em 1954 pelo casal francês Roger e Fortunée Henry em pleno Largo do Arouche, no centro de São Paulo, o restaurante La Casserole é considerado um dos berços da clássica cozinha...
30/09/16 - 17:12minTeste seus conhecimentos sobre a malbec fora da Argentinapor Suzana Barelli A malbec é quase uma uva argentina. Originária da França, foram os vinhedos aos pés da Cordilheira dos Andes que provaram e comprovaram a qualidade vínica dessa uva. Recentemente, talvez motivados...
01/07/16 - 14:33minWine Weekend leva vinhos ao Parque do Ibirapuera, em SPpor Suzana Barelli O casal Eduardo Viotti e Zoraida Lobato gostam de lançar eventos de vinhos. Foram eles que criaram a Expovinis, então como VivaVinho no ano 2000 (Expovinis foi associado ao evento quando...
05/05/14 - 18:02minO champanhe dos RothschildPor Suzana Barelli A arte da assemblagem é a essência dos bons champanhes. É da mescla de uvas, safras e microrregiões diferentes, que nasce as melhores e mais famosas borbulhas. No champanhe dos Barons...
28/03/14 - 18:41minO evento off dos vinhos franceses naturaisPor Suzana Barelli, de Beaune, França O Les Affranchis foi o evento mais inusitado das diversas degustações “off”, que acompanham o Grands Jour de Bourgogne (GJB), grande feira de vinhos desta região francesa em...
19/08/13 - 16:13minTeste seus conhecimentos sobre a syrah no Novo MundoPor Suzana Barelli Confira o quiz sobre a uva syrah, publicado na edição de agosto da Menu. No final, as respostas com suas explicações. 1 – A syrah é originária: a) da cidade Persa...
15/07/13 - 13:54minBailinho da BastillePor Beatriz Marques As relações entre Brasil e França são sempre cheias de aromas e sabores. A gastronomia francesa já deixou suas marcas por aqui e o brasileiro sabe bem apreciar suas qualidades. Enaltecer...