Gabriela Barretto - Revista Menu

Confira uma seleção de livros para ler nas férias

por Cristiana Couto* Sem maquiagem “Antes do fogo transformador está o produto”, ensina Gabriela Barretto, e emenda: “Quem reina na minha cozinha é o sabor, e o sabor não é escravo da técnica.” Estes...

18/05/12 - 18:24min

Raízes à mesa

Da redação da Menu A chef Gabriela Barretto, do restaurante paulistano Chou, fala de sua paixão por raízes e tubérculos, como mandioca e batata-doce, tema da reportagem da Menu de maio. http://www.youtube.com/watch?v=H5cCFeyaf3Q