02/06/22 - 11:14min

Chef Jun Sakamoto opina sobre polêmica do sushi sem arroz: ‘É o mercado’

No meio gastronômico e entre os mais renomados chefs da culinária japonesa, Jun Sakamoto, de 56 anos, dispensa apresentações. Começou a trabalhar na adolescência e teve passagens por vários restaurantes até abrir o primeiro...

18/03/19 - 12:00min

Artista cria obras de arte com sashimi

da redação da Menu Um artista culinário está fazendo sucesso na internet ao compartilhar verdadeiras obras de arte feitas com um ingrediente nada convencional: o sashimi, iguaria japonesa à base de peixe cru fresco....