Receita de gnocchi com polvo salteado na frigideira e molho de tomate rústico

Receita por chef Eduardo Maciel, da Masserini Osteria di Mare Ingredientes 130 g de polvo cozido; 2 conchas de molho pomodoro; 50 g de parmesão ralado; 40 g de manteiga; quanto baste de sal; quanto baste de...

25/10/19 - 11:00min

Gnocchi à Moda do Chef

por chef Fabrizio Giuliodori Alessandro & Frederico Ingredientes Gnocchi: 1 kg de batata asterix; 300 g de farinha de trigo; 150 g de queijo parmesão ralado; 10 g de sal; 1 g de noz-moscada ralada; 3 gemas de...

04/08/19 - 8:00min

Restaurante Bangalô oferece cardápio de inverno no Rio de Janeiro

da redação da Menu Localizado na orla da Barra da Tijuca no Rio de Janeiro, o Bangalô, bar e restaurante está com opções de pratos para o período de inverno. Entre as novas opções,...

28/07/19 - 12:00min

Chef Emmanuel Bassoleil cria novo cardápio para o Skye

da redação da Menu Responsável pela cozinha do Hotel Unique em São Paulo, o chef Emmanuel Bassoleil criou um novo cardápio para o Skye Restaurante & Bar. As novas criações mesclam elementos da gastronomia...

21/05/19 - 11:00min

Aprenda a preparar Gnocchi gamberi e asparagi

Por chef Raphael Marques, da Capricciosa Trattoria Ingredientes 350 g de batata asterix já cozidas e amassadas 2 vezes; 100 g de farinha de trigo; 20 g de gema de ovo; 20 g de...

28/03/19 - 8:00min

Hollandaise lança cardápio de massas

da redação da Menu O restaurante carioca Hollandaise passa a oferecer um novo cardápio de massas. São 5 opções, sendo 2 vegetarianas, disponíveis diariamente a partir das 18h. Entre as opções, estão o gnocchi...

29/12/16 - 10:00min

Prepare em casa nhoque ao molho de açafrão

da Redação da Menu Celebrado todo dia 29, o dia do nhoque da sorte é uma tradição italiana que consiste no ato de saborear sete bolinhas da massa em pé (e com uma nota de...

29/11/16 - 16:05min

Confira uma seleção de receitas de nhoque

por Cintia Oliveira Ícone de todo o dia 29, o nhoque da sorte é uma tradição italiana, que consiste em saborear a receita com uma nota de qualquer valor embaixo do prato. Reza a...

29/10/16 - 9:00min

Prepare em casa o nhoque à matriciana

da Redação da Menu Fácil de preparar, o nhoque à matriciana é uma ótima pedida para o dia 29. Aprenda a preparar a receita do chef Rodrigo Queiroz, do restaurante Tre, de São Paulo: nhoque à...