Bartenders mulheres comandam balcão do SubAstor, em SP

da Redação da Menu Nesta quinta (24) e sexta (25), acontece no SubAstor, em São Paulo, mais uma edição do SubSociety – The Mission, projeto comandado pelo head bartender Fabio La Pietra, no qual recebe...

25/01/16 - 9:00min

Congresso na Espanha discute a gastronomia pós-vanguarda

por Cintia Oliveira Começa nesta segunda (25), na capital espanhola, o Madrid Fusión, um dos congressos de gastronomia mais importantes do mundo, que discute tendências para o cenário gastronômico mundial. Este ano, o evento,...

10/02/11 - 12:36min

Os drinques moleculares de Grant Achatz

Da redação da Menu Renomado chef do Alinea, em Chicago (EUA), Grant Achatz está em pleno vapor com seus novos projetos na mesma cidade: o restaurante Next, onde o cardápio será renovado a cada...