Chef Jun Sakamoto opina sobre polêmica do sushi sem arroz: ‘É o mercado’

No meio gastronômico e entre os mais renomados chefs da culinária japonesa, Jun Sakamoto, de 56 anos, dispensa apresentações. Começou a trabalhar na adolescência e teve passagens por vários restaurantes até abrir o primeiro...

01/09/21 - 12:13min

Churrasco ou japa? Fique com o melhor dos dois no J1, restaurante de Jun Sakamoto

Os restaurantes do chef Jun Sakamoto dispensam apresentações e, inclusive, elogios. Ele já é reconhecido – e premiado – pelas reproduções dos tradicionais preparos da gastronomia japonesa, mas surpreende também com o projeto J1....

24/07/19 - 19:00min

Junji Sakamoto aposta em pratos japoneses de inverno

da redação da Menu Para contemplar pratos de inverno, o cardápio do Junji Sakamoto, localizado no shopping Iguatemi, apostou em opções quentes da culinária japonesa. Um dos destaques é o Shabu-Shabu (R$ 77 para...

12/07/19 - 12:00min

Chef Jun Sakamoto prepara jantar a 4 mãos com Nicola Fedeli no Fasano Al Mare

da redação da Menu O chef chef Jun Sakamoto estará neste sábado (13/07), às 19h30 no restaurante carioca Fasano Al Mare. Ele é o convidado do chef residente Nicola Fedeli e juntos preparam um...

03/05/19 - 20:00min

Jun Sakamoto abre novo restaurante em São Paulo

Por Beatriz Marques Na edição abril/maio da revista Menu, publicamos uma entrevista com o sushiman Jun Sakamoto, um dos mais aclamados do País, em que o destaque foi a formação de um profissional da...

02/12/18 - 12:00min

La Liste nomeia dois restaurantes como melhores do mundo

da Redação da Menu A organização francesa La Liste anuncia todos os anos uma lista dos melhores restaurantes do mundo. Na última semana, dois estabelecimentos foram premiados com o título de “melhor”: Guy Savoy,...

25/11/17 - 8:00min

Confira um roteiro de cafés e restaurantes instalados em museus de SP

da Redação da Menu Nada melhor do que aproveitar o fim de semana para visitar um dos diversos museus espalhados pela capital paulista. Mas se você é daqueles que o passeio cultural começa ou...