Chef Rita Lobo lança livro ‘Panelinha: Receitas que Funcionam’

Mais de duas décadas de carreira concentradas em um livro de 480 páginas, com 550 receitas, todas fotografadas. “É o meu livro definitivo”, diz a chef Rita Lobo. ‘Panelinha: Receitas que Funcionam’ chega às...

15/10/21 - 14:54min

Ex-MasterChef tem livro cancelado por acusação de plágio

A britânica Elizabeth Haigh, ex-participante da temporada de 2011 do MasterChef Reino Unido e detentora de uma estrela Michelin pelo trabalho no restaurante Pidgin, em Londres, está passando por maus momentos. +Coco Bambu perde...

01/06/21 - 15:47min

Receita fácil de bolo de fubá com goiabada bem fofinho

Bolo de fubá com goiabada, por Otávia Sommavilla +Cabocla: 5 receitas de fazenda inspiradas na novela da Globo +Enciclopédia tem bolos para cozinheiros de todos os níveis +Receita simples de bolo de rolo Ingredientes...

03/02/21 - 14:36min

Novo livro de Ferran Adrià explora as origens da cozinha

Considerado um dos maiores chefs do mundo, o espanhol Ferran Adrià investiga a origem da cozinha em seu novo livro “The Origins of Cooking: Palaeolithic and Neolithic Cooking” (“As Origens da Cozinha: Cozinhando no...

02/11/20 - 13:10min

Livro e festival celebram Semana Mundial do Veganismo em SP

da redação da Menu Até o próximo dia domingo (8), vários restaurantes no mundo inteiro celebram a Semana Mundial do Veganismo. A princípio, a celebração surgiu com o Dia Mundial do Veganismo, em 1º...

17/02/20 - 18:50min

Enciclopédia tem bolos para cozinheiros de todos os níveis

da redação da Menu Especializada em bolos decorados, a confeiteira Otávia Sommavilla decidiu compartilhar seu conhecimento sobre o assunto em uma coleção formada por três livros que estão sendo lançados nesta semana pela Editora...

29/10/19 - 17:00min

Carla Pernambuco lança livro com receitas de seus programas de TV

por Esther Morel A chef Carla Pernambuco decidiu reunir as melhores receitas de seus 10 anos como apresentadora de televisão no livro, que também conta com ensinamentos culinários, “A Cozinha de Carla Pernambuco na...

11/08/19 - 16:00min

Chef Tereza Paim lança livro ‘Na Mesa da Baiana’

da redação da Menu A chef Tereza Paim, do restaurante Casa de Tereza, foi uma das atrações da terceira edição da Flipelô – Festa Literária Internacional do Pelourinho -, onde lançou o livro Na...

23/07/19 - 19:00min

Heloísa Bacellar lança livro sobre a cozinha tradicional brasileira

da redação da Menu Com o intuito de contar um pouco da história do Brasil, mostrando sua diversidade de culturas e biomas, a chef Heloísa Bacellar lançou o livro “Cozinha Brasileira – Histórias e...

19/07/19 - 19:00min

Livro mostra riqueza da gastronomia tradicional e milenar do Japão

da redação da Menu Lançado durante o 22º Festival do Japão, que aconteceu neste mês de julho, o livro “Gastronomia Japonesa sem Segredos – Cultura, História e Culinária” traz a riqueza dos alimentos, ingredientes...

14/07/19 - 20:00min

Chefs Carlos Ribeiro, Ieda de Matos e Bel Coelho lançam livro na FLIP

da redação da Menu Para marcar a estreia da coleção “Ajeum: Banquete Sagrado”, uma série com receitas inspiradas no candomblé, a editora Arole Cultural lançou o livro “Oxum: Doçaria Fina e Quitutes” durante a...

27/05/19 - 17:00min

Chef José Andrés lança livro focado em preparações com vegetais

da redação da Menu Famoso na Espanha por apresentar o programa “Vamos a Cocinar” e também por suas atividades na gastronomia – que incluem um verdadeiro império de restaurantes e trabalhos filantrópicos -, o...

03/04/19 - 22:00min

Terroir da Amazônia é aposta para novo tipo de café

Originalmente Novos robustas da Amazônia Por Luciana Mastrorosa Quando o assunto é café especial, a espécie canephora é ignorada por ser considerada bruta, sem aromas e muito amarga (apesar de ter o dobro de...

15/03/19 - 22:00min

Tapioca sem modismos

por Cristiana Couto Estante É incrível como falta em nosso mercado editorial – e como sentimos, também, pouca falta – livros sobre ingredientes pilares das nossas cozinhas. Ainda que tímido, o novo livro da...

06/02/19 - 22:00min

Alimentação na metrópole

Por Cristiana Couto Sabores Urbanos engorda um filão importante, porém ainda pouco explorado, de trabalhos acadêmicos que desvendam o rico tema da alimentação. Nele, a historiadora da USP Joana Monteleone observa as mudanças sofridas pela...

28/12/17 - 8:00min

Cinco livros sobre comida que merecem um lugar na sua estante

da Redação da Menu Que tal curtir o recesso entre Natal e Ano Novo na companhia de um bom livro? Selecionamos alguns títulos sobre comida lançados de um ano para cá, e recomendados pela...

16/08/17 - 16:22min

Autor de “Jantar Secreto” participa de debate e jantar em São Paulo

Da redação da Menu Lançado no ano passado pela Companhia das Letras, o livro Jantar Secreto já foi traduzido para mais de 20 países e seus direitos já foram vendidos para adaptação ao cinema....

21/03/14 - 14:31min

Sudbrack em debate

Por Beatriz Marques A chef Roberta Sudbrack, do restaurante homônimo no Rio de Janeiro, estará em São Paulo na próxima segunda (24) para o lançamento de seu livro Eu sou do camarão ensopadinho com...

17/10/13 - 17:55min

Chefs Café ganha o prêmio Jabuti de gastronomia

Da redação da Menu O livro Chefs Café, da editora Melhoramentos, ganhou o prêmio Jabuti 2013 na categoria gastronomia. A obra, organizada por Carlos A. Andreotti e com fotos de Mauro Holanda, fala sobre...