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lucro - Revista Menu

08/01/24 - 13:33min

Preço, margem e custo de cada oferta: a importância da ficha técnica para a automação

Você sabia que toda vez que faz uma compra suas margens de lucro em cada oferta, cada prato ou lanche servido mudam? Sim, isso mesmo, e é obvio quando a gente pensa na estrutura...

30/06/22 - 12:00min

Melhor restaurante do mundo, Noma, tem prejuízo mesmo com almoço de R$ 3,6 mil

O famoso restaurante de Copenhague Noma está com problemas para alcançar lucro. O estabelecimento teve prejuízo em 2021 mesmo após receber apoio de aproximadamente 10,9 milhões de coroas dinamarquesas (aproximadamente US$ 1,5 milhão) do...

13/06/22 - 8:14min

‘Ranço’ do Rappi e do iFood faz restaurantes criarem apps próprios com promoções

Práticas consideradas abusivas, como as “altas taxas, que consomem boa parte da margem de lucro da venda”, fizeram surgir um “ranço” no setor de alimentos e bebidas em relação às grandes plataformas de delivery....

Receitas 24/10/25

Dia Mundial do Macarrão: aprenda receitas de restaurante para reproduzir em casa

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Lanchonete da Cidade estreia ‘brunch all day’ em Higienópolis

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Copa Cerveja Brasil divulga vencedores da 5ª edição; conheça os melhores rótulos artesanais do país

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Bar Caju recebe Rachel Louise, mixologista do Tuju, para ‘takeover’ com drinks inéditos

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