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lucro - Revista Menu

08/01/24 - 13:33min

Preço, margem e custo de cada oferta: a importância da ficha técnica para a automação

Você sabia que toda vez que faz uma compra suas margens de lucro em cada oferta, cada prato ou lanche servido mudam? Sim, isso mesmo, e é obvio quando a gente pensa na estrutura...

30/06/22 - 12:00min

Melhor restaurante do mundo, Noma, tem prejuízo mesmo com almoço de R$ 3,6 mil

O famoso restaurante de Copenhague Noma está com problemas para alcançar lucro. O estabelecimento teve prejuízo em 2021 mesmo após receber apoio de aproximadamente 10,9 milhões de coroas dinamarquesas (aproximadamente US$ 1,5 milhão) do...

13/06/22 - 8:14min

‘Ranço’ do Rappi e do iFood faz restaurantes criarem apps próprios com promoções

Práticas consideradas abusivas, como as “altas taxas, que consomem boa parte da margem de lucro da venda”, fizeram surgir um “ranço” no setor de alimentos e bebidas em relação às grandes plataformas de delivery....

Bares 09/12/25

Do boteco aos vinhos, conheça bares para confraternizar em São Paulo

Restaurantes 09/12/25

Carlo’s Bakery lança clássicos Cannoli e Lobster Tail em sabores natalinos

Acontece 08/12/25

Culinária brasileira é eleita a 17ª melhor do mundo em 2026; três pratos estão no top 100

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Culinária italiana pode se tornar patrimônio cultural imaterial da humanidade; votação começa nesta segunda

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