Receita de pão de mandioca

Receita de pão de mandioca por Rogério Shimura, do Levain* Ingredientes 250 g de mandioca cozida 500 g de farinha de trigo 75 g de ovos 20 g de açúcar 50 g de leite...

13/01/21 - 17:29min

Confira receita de escondidinho de mandioca com carne-seca

da redação da Menu A procura por alimentos orgânicos disparou no Brasil no ano passado. Segundo a Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis), a busca por esses produtos cresceu 50% no primeiro semestre de...

29/09/20 - 15:47min

Aprenda a fazer em casa tortinhas de mandioca com legumes

Torta de mandioca com legumes por Carol Fiorentino, para a Bendita Mandioca Ingredientes – 400 g de massa de mandioca em tabletes – 1 berinjela – 1 abobrinha – 2 cenouras – 1 maço...

08/01/20 - 17:36min

Receita de bolo de aipim com doce de leite caseiro

Receita de bolo de aipim com doce de leite caseiro Por Pedro de Artagão 1 kg de aipim 500 ml de leite 500 ml de leite de coco 5 ovos 500 g de açúcar...

23/07/19 - 19:00min

Heloísa Bacellar lança livro sobre a cozinha tradicional brasileira

da redação da Menu Com o intuito de contar um pouco da história do Brasil, mostrando sua diversidade de culturas e biomas, a chef Heloísa Bacellar lançou o livro “Cozinha Brasileira – Histórias e...

21/05/19 - 15:00min

Participantes do Top Chef Brasil realizam jantar em SP

da redação da Menu Para o terceiro almoço do projeto Descobre Brasil, que capta recursos para um documentário gastronômico, três participantes do reality show Top Chef Brasil, Alex Sotero, Dadis Vilas Boas e Cadu...

24/04/19 - 12:00min

Receita de quibe de mandioca

por chef Ana Luiza Trajano, do Instituto Brasil a Gosto Ingredientes 1 kg de mandioca sem o fio central; 3 colheres (sopa) de óleo de milho; ½ cebola picada; 3 dentes de alho; 500...

23/12/18 - 18:00min

farofa fria de couve

por Bacalhau & Vinho Ingredientes 500 g de farinha de mandioca torrada; 1 cebola roxa cortada; 1 dente de alho fatiado em tiras finas; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, fatiada fina; ½ casca de limão fatiada fina; ½ maço...

08/08/18 - 17:48min

Sobremesas para servir quente têm tudo a ver com o inverno

da Redação da Menu Que tal aprender a preparar sobremesas no melhor estilo do forno para a mesa? A seguir, confira uma seleção de receitas de doces servidos quentes, que são uma ótima pedida para...

21/12/17 - 8:00min

Que tal um upgrade na farofa? Inspire-se em algumas receitas

da Redação da Menu Embora seja vista como coadjuvante de pratos como churrasco e feijoada, a farofa é um dos ícones da cozinha brasileira. Versátil, a receita que marca presença na mesa do brasileiro...

04/06/17 - 8:00min

Mandioca causou discórdia em jantar brasileiro no Quênia

por Paulo Machado* Em 2011, a missão de levar sabores verde-amarelos foi ao Quênia, a convite da embaixada do Brasil em Nairobi para o evento First Brazil in Eastern Africa EXPO 2011, para o...

26/02/16 - 16:02min

Projeto no Amazonas quer difundir o tucupi em todo o País

por Agência Brasil Um ingrediente muito presente na culinária amazônica e indígena, o tucupi, poderá chegar à mesa dos consumidores de uma forma diferente. Pesquisadores do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (Ifam),...

18/05/12 - 18:24min

Raízes à mesa

Da redação da Menu A chef Gabriela Barretto, do restaurante paulistano Chou, fala de sua paixão por raízes e tubérculos, como mandioca e batata-doce, tema da reportagem da Menu de maio. http://www.youtube.com/watch?v=H5cCFeyaf3Q