16/11/22 - 13:09min

50 Best: Brasil tem 10 restaurantes entre os melhores da América Latina e Casa do Porco fica em 4° lugar

A gastronomia brasileira tem despontado entre as melhores do mundo e diversas premiações têm atestado isso. Na noite desta terça-feira (15), o badalado prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants – que premia os melhores...

17/09/21 - 13:42min

Conheça Dabiz Munhóz, eleito o melhor chef do mundo 2021

O espanhol Dabiz Muñoz acaba de ser eleito o melhor chef do mundo. Ele é proprietário do DiverXo, um restaurante com três estrelas Michelin em Madrid. + Helena Rizzo explica por que não dá broncas...

25/09/20 - 16:08min

Brasil tem cinco premiados no The Best Chef Awards 2020

da redação da Menu Cinco cozinheiros brasileiros aparecem no “The Best Chef Awards 2020”, ranking que elege anualmente os 100 melhores profissionais do setor do mundo. Os brasileiros eleitos são Alex Atala (16ª lugar),...

17/04/19 - 20:00min

Manu Buffara abre, em julho, restaurante em Nova York

da redação da Menu A premiada chef paranaense Manu Buffara abrirá um restaurante em Nova York, o Ella Brasileira, a partir de uma ideia dos empresários Michael Satsky e Brian Gefter. Com previsão de...

04/10/16 - 9:30min

Descendente do pêssego, nectarina é ingrediente versátil

por Larissa Januário* No meio do caminho entre a ameixa e o pêssego encontra-se a nectarina, fruto vermelhinho por fora e amarelo vivo por dentro, de polpa carnuda e suculenta. Tais características se devem...

23/04/16 - 10:00min

Saiba quem são as promessas da gastronomia nacional

por Beatriz Marques e Cintia Oliveira*  Há exatos sete anos, Menu chegava às bancas com um delicioso bolo musse de chocolate com crème brûlée estampado na capa, assinado pela chef pâtissière Amanda Lopes, para...

26/10/15 - 11:14min

A Menu de novembro está nas bancas

da Redação da Menu Confira os destaques da edição deste mês da Menu: * Capa Para a reportagem de capa da edição de aniversário da Menu, perguntamos para 44 chefs de todo País quais...