Dia dos Namorados: surpreenda com bacalhau com doce de leite

da redação da Menu Combinações diferentes existem aos montes na culinária – como aceto balsâmico e morango, melão com presunto e até chocolate com bacon. O chef Marcelo Petrarca, porém, sugere uma parceria mais...

08/12/19 - 8:00min

União entre ingredientes doces e salgados inspiram criações do chef Marcelo Petrarca

por Rogério Santos A experimentação é um processo constante no trabalho do chef Marcelo Petrarca, que comandas a cozinhas dos restaurantes Bloco C, Reverso, e Lago, todos em Brasília. Em suas criações, ele une...

11/11/19 - 11:00min

Jantar comemorativo encerra celebrações pelo décimo aniversário do Zena Caffè

da redação da Menu Em janeiro, o restaurante Zena Caffè, comandado pelo chef Carlos Bertolazzi, juntamente com Dudu Pereira e Maria Eugênia Baracat, completou dez anos de operação. Ao longo do ano, a casa...

21/10/19 - 13:00min

Chef Marcelo Petrarca prepara paella em festival no Rio de Janeiro

da redação da Menu À frente da cozinha do Lago Restaurante, em Brasília, o chef Marcelo Petrarca vai preparar a sua versão da paella, no Paella Fest, que acontece no dia 27 de outubro,...

09/09/19 - 16:00min

Marcelo Petrarca ensina receitas para menu completo no Eataly

da redação da Menu No dia 30 de setembro, o chef gaúcho Marcelo Petrarca estará no Eataly, em São Paulo, ensinando receitas para um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, em sua...