Aprenda como escolher e conservar as suas facas de cozinha

Uma boa faca é item obrigatório em qualquer cozinha. Mas qual a melhor faca para cada ocasião? Para te ajudar, conversamos com especialistas, que explcam a seguir tudo o que você precisa saber sobre...

O chef Paulo Shin apresenta nova cozinha coreana no Komah

por Romeu e Julieta*  Quando Romeu me fez o convite para jantar, vi que o programa não seria o mais comum para um paulistano. “Julieta, vamos comer em um coreano que acabou de abrir...

Fermentação de cachaças artesanais guarda fórmulas seculares

por Rachel Bonino* Apesar de ser uma bebida destilada, a cachaça pode adquirir muitas das suas qualidades ainda na fermentação. Depois que a cana-de-açúcar é cortada e moída, o mosto formado é levado para...

Degustamos 12 cervejas que levam café em sua composição

por Pedro Marques* Café e cerveja estão entre as bebidas mais populares do planeta. A primeira é a mais consumida no mundo depois da água – aproximadamente 9 milhões de toneladas do grão são...

Chope é aposta das cervejarias artesanais

por Pedro Marques* Mais chope, menos garrafa. Esse parece ser o ritmo das cervejas especiais neste ano – e o motivo é o preço, já que as geladas tiradas nas torneiras costumam ser mais...

Agosto 2016