Com cardápio vegano, restaurante Teva atrai público diversificado

por Beatriz Marques O preconceito em relação a restaurantes veganos ainda é alto, mas ele cai por terra quando se trata do Teva. Nascido no Rio, abriu uma unidade em São Paulo, mais exatamente...

18/07/19 - 15:00min

Aprenda a fazer Pad Thai Vegano

por Iracema Bertoco, do Centro Europeu 100 g de tempeh (carne de soja fermentada) 100 g de bifum (macarrão de arroz) 70 ml de shoyu orgânico ou de coco 50 ml de óleo de...

07/05/18 - 8:00min

Broto de feijão é muito utilizado na cozinha asiática

por Cintia Oliveira* Você pode não ter ouvido falar do feijão-mungo (Vigna radiata). Mas é desse grão esverdeado que nasce o conhecido broto de feijão, de textura tenra e crocante, que faz parte da...

30/11/14 - 9:39min

Aprenda a preparar o pad thai, um clássico da cozinha tailandesa

Da redação da Menu Conforme reportagem publicada na edição deste mês da Menu, a chamada gastrodiplomacia está em alta pelo mundo. Cada vez mais, iniciativas ligadas à gastronomia são utilizadas por diversos governos como...