Chef afirma ter encontrado cogumelo com sabor de carne

da redação da Menu O chef dinamarquês René Redzepi, do premiado restaurante Noma, ficou famoso por procurar na natureza plantas alimentícias não convencionais, também conhecidas como PANCs, e usá-las em receitas sofisticadas. Ex-restaurante nº1...

09/09/19 - 20:00min

Chef Marcos Livi lança projeto A Vida é Panc

da redação da Menu Com o intuito de capacitar sua equipe, além de dar um tom mais saudável e sustentável, a Companhia de Gastronomia e Cultura, do chef Marcos Livi lançou um projeto chamado...

21/08/13 - 13:28min

Entre Estantes & Panelas discute plantas alimentícias não convencionais

Da redação da Menu O Entre Estantes & Panelas, série de encontros gratuitos mensais em que se discutem os rumos da alimentação, terá sua primeira edição de 2013 no próximo dia 26 de agosto....