Aprenda a preparar um martini com PANCs

por Renato Caleffi, do Le Manjue gim infusionado com beldroega 1 L de gim 50 g de beldroega martini da longevidade 1 dose do gim infusionado com beldroega 10 ml de vermute seco 1...

13/08/19 - 18:00min

Drink: Bellevue

por Thiago Lopes, do V.E.R.A. Restaurante 60 ml de gim (de preferência um com notas cítricas e terrosas bem equilibradas, como o Martin Miller’s) 20 ml de xarope de framboesa 1 cubo de gelo...

13/08/19 - 17:00min

Receita: peixe com nhoque de banana-da-terra e PANCs

por Bruno Hoffman, do V.E.R.A. Restaurante peixe 400 g de filé de peixe fresco com pele 10 ml de azeite extravirgem chips de banana 1 banana-prata verde 200 ml de óleo para fritar nhoque...

05/10/17 - 7:30min

Palestras sobre alimentação acontecem no SESC-SP

da Redação da Menu A questão da sustentabilidade tem despertado, cada vez mais, a atenção dos profissionais de cozinha (leia mais na edição deste mês de Menu). Mas também há iniciativas voltadas para a...

28/09/15 - 10:06min

Feijão com carne de porco, ovo de codorna, farinha d’água e trevo: UMA DAS VENCEDORAS DO CONCURSO #SUARECEITANAMENU

da Redação da Menu Uma das receitas campeãs do concurso cultural #suareceitanamenu foi a do feijão com carne de porco com ovo de codorna, farinha-d’água e trevo, enviada por Maria Capai, do blog Diga Maria, de Ubatuba...

06/09/13 - 17:09min

A Menu de setembro já está nas bancas!

Da redação da Menu Já ouviu falar em Pancs? A sigla significa “plantas alimentícias não convencionais” e é bem provável que você conheça pelo menos algumas dessas plantinhas. Entre elas estão as tradicionais ora-pro-nóbis...