Vem aí a 8ª edição da Settimana Della Cucina Regionale Italiana em São Paulo

por Rogério Santos A cidade de São Paulo recebe entre os dias 21 e 27 de outubro, a oitava edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana. O festival promove o intercâmbio entre chefs italianos...

27/09/19 - 12:00min

Chef Pier Paolo convida Jefferson Rueda para celebrar os cinco anos do restaurante Picchi

da redação da Menu Para celebrar os cinco anos do restaurante Picchi, o chef Pier Paolo recebe no dia 02 de outubro (quarta-feira), às 20h, o chef Jefferson Rueda, d’A Casa do Porco, para...

17/02/19 - 12:00min

Chef Pier Paolo realiza jantar para comemorar prêmio da Accademia Italiana della Cucina

da redação da Menu O chef Pier Paolo Picchi foi premiado pela Accademia della Cucina Italiana que deu ao chef o diploma de Buona Cucina, por seu trabalhado realizado no restaurante Picchi em 2018. Para...

12/02/19 - 8:41min

Picchi oferece menu executivo a R$ 78 no almoço

da redação da Menu O restaurante Picchi, oferece de terça a sexta um menu executivo a R$ 78 por pessoa, com duas opções de entrada, prato principal e sobremesa. A cada dia, o chef Pier...

05/11/17 - 8:00min

Pier Paolo Picchi e Alex Atala cozinham juntos em SP

da Redação da Menu Na próxima quinta (9), o chef italiano Pier Paolo Picchi, do paulistano Picchi, realiza jantar ao lado do chef Alex Atala, para celebrar o aniversário de três anos do restaurante....

02/06/17 - 15:18min

risoto milanês

por Pier Paolo Picchi, do Picchi 10 ml de azeite extravirgem 1 dente de alho amassado 10 g de cebola picada 180 g de arroz carnaroli 30 ml de vinho branco Quanto baste de...

15/09/16 - 12:40min

Arroz cultivado no norte da Itália é ícone da cozinha local

por Pedro Marques* Se tem uma coisa que os italianos sabem fazer muito bem é produzir bons ingredientes – mesmo aqueles que não nasceram por lá, como abobrinha, berinjela e tomate, oriundos da América....

24/08/15 - 9:00min

Philippe Pacalet e o aquecimento global

por Suzana Barelli Com aparência meio hippie em pleno século 21, o francês Philippe Pacalet é conhecido por seus vinhos naturais, que elabora de maneira orgânica, sem a utilização de agrotóxicos e demais produtos químicos....