Mais economia: confira dicas para fazer ovo de Páscoa em casa sem gastar muito

Quando chega esta época do ano, as prateleiras das lojas e supermercados ganham um colorido especial: são os ovos de Páscoa que pedem passagem. Porém, o preço das guloseimas está cada vez maior. E...

Receita de Páscoa: aprenda a fazer o bacalhau à Gomes de Sá

A poucos dias das celebrações de Páscoa, ainda dá tempo de aprender um prato saboroso e tradicional com o clássico bacalhau. Esta receita, do mercado Quitanda, em Pinheiros, São Paulo (SP), agrega técnicas contemporâneas,...

Moqueca rápida e simples de namorado com camarão, pirão, arroz branco e farofa de dendê

Moqueca rápida e simples de namorado com camarão, pirão, arroz branco e farofa de dendê por chef Danilo Chami, da Masserini Osteria di Mare + Incenso perfuma a casa com cheiro de queijo tostado...

Receita de Pirarucu com azeite de coco e cuscuz de farinha d’água

Receita do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó Ingredientes Pirarucu 800 g de postas de lombo de pirarucu dessalgado; 50 g de azeite de coco; 50 ml de azeite de oliva; 20 g de...

Receita de lombo de robalo com crosta de tandoori, arroz preto, molho de manga e mamão

Receita dos chefs Celinha e Gustavo Mattos Ingredientes Robalo 4 pedaços de lombo de robalo (150 g cada); tandoori o quanto baste; azeite de oliva ou óleo de canola quanto baste; sal e pimenta-do-reino...

Aprenda a preparar um delicioso Peixe no Papelote

Receita por chef Bella Masano, do restaurante Amadeus Ingredientes 880 g de lombo de peixe branco (pescada amarela ou robalo); 700 g de tomate picado sem pele e sem sementes; 12 azeitonas pretas portuguesas; 24 alcarrapinhas; 80 g...

Receita de croquete de cordeiro

por chef Paolo Lavezzini do restaurante Neto Ingredientes 1 kg de carne de cordeiro desfiada; 1 alho-poró; ¾ (xícara) de farinha de trigo; 0,9 l de leite; 3 colheres (sopa) de azeite; sal e...

RECEITAS PARA REAPROVEITAR O ALMOÇO DE PÁSCOA

por Rogério Santos Momento de celebração em família, é durante a Páscoa que alguns pratos tradicionais chegam à mesa. Receitas com bacalhau e cordeiro ganham destaque, além de pratos preparados com outros tipos de...

por chef Miriam Marcatti Ingredientes 250 a 300 g de sobras de bacalhau; 3 batatas cozidas e amassadas; 1 colher de sopa de salsa bem picadinha; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 ovo; óleo...

Mousse de chocolate

por chef Carina Manzoli, do restaurante Famiglia Manzoli Ingredientes 225 g de ovos de pascoa (casca) meio amargo; 120 g de ovos de pascoa (a casca) ao leite; 20 g de manteiga; 4 ovos....

Bacalhau grelhado, emulsão de ovo e azeitona com texturas de batatas

por chef Benoit Mathurin, do Esther Rooftop Ingredientes 600 g de bacalhau (postas); azeite, louro, alho e alecrim à gosto; 500 g de batata; 225 g de manteiga; 50 ml de creme de leite;...

Receita de copa lombo com farofa de pão com maçã, tomate assado e quiabo

Por chef Henrique Fogaça, do Sal Gastronomia Ingredientes Copa lombo 1 peça de copa lombo (aproximadamente 1,2 kg); 500 g de bacon fatiado; 20 g de alho batido; 100 g de sálvia picada; quanto baste de sal....

Prepare um delicioso pernil de cordeiro assado à moda alentejana

por chef Rita Simão, do restaurante Café Alentejo (Portugal). Ingredientes 2 kg de pernil de cordeiro; 1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas ao meio; 200 g de manteiga; 2 cebolas raladas; 1 cabeça de alho (3 dentes...

Confira opções de carnes para preparar na Páscoa

por Rogério Santos Não é nenhuma novidade que o brasileiro é apaixonado por carne. Mesmo com o aumento da procura por bacalhau e outros tipos de pescados durante a Páscoa, pratos preparados com cordeiro,...

Receita fácil de prime rib grelhado com batatas e farofa

por chef Juraci Ramos, do Praça São Lourenço Ingredientes: 600 g de prime rib 2 xícaras (chá) de batata 3 xícaras de pão italiano cortado em cubos 4 xícaras (chá) de azeite 3 dentes...

Gigot d’agneau

por chef Benny Novak, do Ici Bistrô Ingredientes Gigot 1 perna de cordeiro (2,5 kg) com osso; 30 g de sal; 60 ml de óleo de milho ou canola; 10 g de grãos de...

Faça um Kobe beef grelhado

por Sylvio Lazzarini, do Varanda Ingredientes 6 bifes de ancho ou kobe beef, de 300 g cada um; sal a gosto. Modo de preparo Em uma churrasqueira com carvão em brasa, posicione a grelha...

Salmão com Risoto de Beterraba

por chef Thomas Salaar, do D’Autore Restaurante Ingredientes 170 g de salmão; 60 g de arroz arbóreo; 60 ml de suco de beterraba; 15 ml de suco de limão; 15 g de cebola; azeite; 200...

Casquinha de truta

por chef Anouk Vasconcelos Rosas, do restaurante Donna Pinha Ingredientes 2 trutas inteiras, limpas e sem escamas; 1 truta inteira defumada sem pele; 10 g de cebola picada; 5 ml de azeite de oliva;...

Confira receitas com outras opções de peixes para a Páscoa

por Rogério Santos Apesar do bacalhau ser o peixe mais procurado para as receitas do domingo de Páscoa, existem outras opções de pescados que rendem ótimos pratos para a tradicional reunião familiar. Entre as...