Internautas apontam filme ‘O Menu’ como o culpado pelo fechamento do restaurante Noma

No início de janeiro deste ano, o chef René Redzepi anunciou o fechamento de seu prestigiado restaurante Noma, em Copenhague, na Dinamarca. Apesar de ser eleito várias vezes como o melhor do mundo, Redzepi...

10/01/23 - 15:27min

Qual será o futuro do Noma, melhor restaurante do mundo, depois de seu fechamento

O premiadíssimo restaurante Noma, do chef René Redzepi, localizado em Copenhague, na Dinamarca, anunciou, na segunda-feira (9), o seu fechamento, previsto para 2024. A notícia pegou o mundo da gastronomia de surpresa, afinal, a...

09/01/23 - 19:45min

Noma, um dos melhores restaurantes do mundo, encerrará atividades em 2024

O restaurante dinamarquês Noma, do chef René Redzepi, eleito por 5 vezes o melhor do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants”, fechará as portas no inverno de 2024. O anúncio foi feito nas...

30/06/22 - 12:00min

Melhor restaurante do mundo, Noma, tem prejuízo mesmo com almoço de R$ 3,6 mil

O famoso restaurante de Copenhague Noma está com problemas para alcançar lucro. O estabelecimento teve prejuízo em 2021 mesmo após receber apoio de aproximadamente 10,9 milhões de coroas dinamarquesas (aproximadamente US$ 1,5 milhão) do...

27/08/20 - 17:17min

Chef afirma ter encontrado cogumelo com sabor de carne

da redação da Menu O chef dinamarquês René Redzepi, do premiado restaurante Noma, ficou famoso por procurar na natureza plantas alimentícias não convencionais, também conhecidas como PANCs, e usá-las em receitas sofisticadas. Ex-restaurante nº1...

18/05/20 - 15:03min

Ex-restaurante nº1 do mundo vai reabrir como hamburgueria

da redação da Menu O restaurante Noma, do aclamado chef René Redzepi, em Copenhague (Dinamarca), vai reabrir nesta semana de uma maneira inusitada: a casa que já foi eleita como a melhor do mundo...

24/02/17 - 16:52min

Ex-melhor do mundo, restaurante dinamarquês Noma é fechado

por ANSA O famoso restaurante dinamarquês Noma, em Copenhagen, foi fechado. O local, eleito em 2014 como o melhor restaurante do mundo, segundo o “The World’s 50 Best Restaurants”, teve seu cardápio assinado pelo...

28/04/14 - 18:32min

D.O.M., de Atala, perde posição e é o 7º melhor restaurante do mundo

da redação da Menu O D.O.M., principal casa de Alex Atala, perdeu uma posição na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, organizada anualmente pela revista britânica Restaurant. Agora, o restaurante está em 7º...

10/02/12 - 14:01min

Mais uma brasileira no Noma

Da redação da Menu Depois da chef Renata Vanzetto, do restaurante paulista Marakuthai, agora é a vez da paranaense Manu Buffara passar uma temporada no dinamarquês Noma. A chef, que pilota o restaurante Manu...

02/11/11 - 12:32min

Com a palavra, os chefs

Por Beatriz Marques Despedimo-nos da edição de outubro da Menu, que teve como reportagem de capa a gastronomia peruana e sua revolução social, com alguns vídeos gravados durante o Mistura 2011. O evento gastronômico,...

12/09/11 - 19:13min

A declaração dos chefs

Por Beatriz Marques, de Lima (Peru) Oito dos nove chefs do chamado G9 apresentaram durante o Mistura, evento gastronômico que está acontecendo na capital do Peru, a “Declaração de Lima”. O documento, na verdade...

09/09/11 - 20:49min

Os preparativos para o Mistura

Por Beatriz Marques (textos e fotos), de Lima (Peru) Os próximos dias serão bastante agitados em Lima, a capital peruana, para os fãs da gastronomia. É que são esperados mais de 300 mil...