Aprenda a preparar seis versões de risoto

da Redação da Menu À base de arroz italiano (arbório, carnaroli ou vialone nano), manteiga e vinho branco, o risoto é um dos ícones da culinária italiana. E o seu berço é a Lombardia,...

10/11/17 - 14:51min

risoto de beterraba com queijo de cabra e aspargos

por Elisa Hill, Camden House 500 g de arroz arbóreo ou carnaroli 1,5 kg de beterraba 200 g de queijo de cabra fresco buchette ou boursin 80 g de parmesão ralado 1 cebola média...

02/06/17 - 15:00min

risoto de abóbora

por Yasmine Bahiense, do Margot Bistrot 500 g de arroz arbóreo 75 g cebola batida na faca e passada na peneira 100 g de manteiga 1/2 garrafa vinho branco 750 ml de caldo legumes...