Bar em Casa: faça coquetéis com chocolate para a Páscoa

da redação da Menu Chocolate não é um ingrediente que costuma ser muito usado em coquetéis. Mas não quer dizer que o doce não possa ser combinado com destilados – basta lembrar da tradicional...

11/04/20 - 11:51min

Faça em casa canapé de tapioca com salmão defumado

Canapé de tapioca com salmão defumado por Bar Desembargador Ingredientes Beiju de tapioca – 100 g de tapioca Recheio – 50 g de parmesão ralado bem fino – 25 g de manteiga sem sal...

28/03/20 - 15:20min

Bar em casa: aprenda a fazer drinques e petiscos do Kia Ora

da redação da Menu Assim que a quarentena em São Paulo acabar, o Kia Ora vai inaugurar de cara nova. O jeitão de pub que a casa no Itaim Bibi mantinha desde 2004 vai...

28/03/20 - 15:12min

Veja como fazer sanduíche de salmão defumado e cream cheese

Lox da Tasmânia por Alexandre Abreu Ingredientes – 1 pão de centeio – 100 g de salmão defumado – 1 xícara (café) de azeite – 1 xícara (chá) de cream cheese – Suco de...

30/01/20 - 16:57min

Aprenda a fazer uma refrescante salada de salmão defumado

por René Aduan Jr. Ingredientes Salmão defumado 40 g de açúcar mascavo 70 g de sal grosso triturado 600 g de salmão do Alaska com pele 30 ml de cachaça envelhecida Vinagrete 30 ml...

30/01/20 - 16:04min

Saiba como fazer defumados em casa (e até no apartamento)

por Pedro Marques Fazer defumados em casa é mais simples do que se pensa. Muitos chefs improvisam com panelas para cozinhar no vapor, espagueteiras ou assadeiras furadas, que são fáceis de encontrar em lojas...