Celery tonic

por Tande Bittencourt, do Restô Ipanema 1 talo de aipo fatiado 1 colher (sopa) de açúcar 30 ml de suco de limão 60 ml de gim Quanto baste de gelo Folha de aipo ou...

21/12/18 - 18:40min

Ave natalina com recheio de cogumelos

por Viko Tangoda, do Viko Gastronomia* Recheio 100 g de manteiga 300 g de cebola picadinha 200 g de shiitake em tirinhas 200 g de shimeji 240 g de alhjo-poró picado 100 g de...

18/12/18 - 14:43min

Receita: Tênder artesanal

por Diogo Silveira, do MoDi Ingredientes 1 pernil com osso, sem pele, de aproximadamente 7 kg quanto baste de cravo-da-índia Cura seca 100 g de sal 20 g de sal de cura 165 g...

18/12/18 - 14:37min

Faisão com ragu de lentilha e miúdos

por Ivan Ralston, do Tuju* Caldo de frango 2 kg de carcaças de frango 2 colheres de sopa de azeite 500 g de cebola picada 200 g de cenoura picada 200 g de salsão...

13/12/18 - 20:00min

Receita: Maionese de peru, salsão e uvas

por Carlos Bertolazzi Ingredientes 1 peito de peru bolinha, sem osso; quanto baste de água; 1 e ½ xícara (chá) de maionese; suco de 1 limão-siciliano; 1 pimenta dedo-de-moça bem picada; 200 g de...