Almoço de Domingo: faça uma deliciosa massa com frutos do mar

da redação da Menu Há mais de 20 anos no Brasil, o chef italiano Salvatore Loi fez fama preparando clássicos de sua terra natal no Fasano, um dos endereços mais famosos do País. Após...

10/12/19 - 20:00min

Degustação de panetones 2019: Põe chocolate, por favor

por Esther Morel Põe chocolate, por favor O pessoal das frutas cristalizadas que me perdoe, mas as gotas de chocolate levam qualquer panetone a outro patamar. A combinação da massa com o chocolate tende...

05/03/19 - 16:00min

Mondo Gastronômico ganha menu de sobremesas assinado por Marcone Calazans

da Redação da Menu Com o objetivo de apresentar um menu de sobremesas visualmente atrativo e alinhado ao cardápio do Mondo Gastronômico, o chef Salvatore Loi fez uma parceria com o novo chef confeiteiro...

25/01/19 - 12:00min

Mondo Pane oferece pizzas de fermentação natural no jantar

da Redação da Menu Inaugurado em novembro de 2018, o Mondo Pane, nova casa do chef Salvatore Loi, passa a servir pizzas especiais, com massa de fermentação natural, no jantar de sexta a domingo....

10/03/17 - 12:40min

Tavola Salvatore Loi mostra lado informal da cozinha do chef

por Romeu e Julieta* Eu, Romeu, tenho de admitir. O último lugar que penso em comer é em um shopping center. Mas parece que os gigantescos complexos de compras paulistanos estão se esforçando em...

05/12/16 - 12:52min

Confira dez menus executivos imperdíveis em São Paulo

por Cintia Oliveira Uma boa dica para conhecer restaurantes badalados sem esfolar o bolso é aproveitar o menu executivo, servido durante a semana. Confira um roteiro com dez sugestões de restaurantes de São Paulo para a hora do...

26/02/16 - 14:19min

Conheça os pratos do novo restaurante de Salvatore Loi

por Beatriz Marques Parece que a crise que assola o País não assusta o chef Salvatore Loi. Depois da saída do paulistano Loi Ristorantino, do qual era sócio até agosto de 2015, o chef começou...

23/11/15 - 19:54min

Salvatore Loi e Tássia Magalhães fazem jantar a quatro mãos em São Paulo

da Redação da Menu Desde que deixou o Loi Ristorantino (que fechou as portas em agosto deste ano e reabriu pouco depois com o nome de Ristorantino), o chef italiano Salvatore Loi não tem...

27/03/14 - 14:05min

Nhoque ripieni da Forneria San Paolo

Da redação da Menu A Menu esteve presente em um almoço de apresentação do novo cardápio do chef Salvatore Loi para a Forneria San Paolo. Um dos pratos apresentados foi o nhoque ripieni, feito...