Saiba tudo sobre a Expedição Gastronomia da Mantiqueira

A nova edição da Imersão Senac proporcionará aos seus participantes uma viagem pela cultura e pelos saberes gastronômicos da Serra da Mantiqueira, no interior de São Paulo, com a participação do chef Eudes Assis

07/12/22 - 17:57min

Receita: Tartare de beterraba com frutas vermelhas

O restaurante Donna Pinha, na Serra da Mantiqueira, apresenta um prato especial à base de vegetais que pode ficar incrível como entradinha na ceia. É um refrescante tartare de beterraba com frutas vermelhas, preparado...

05/05/22 - 20:26min

Receita muito fácil de medalhão de filé-mignon com molho de pinhão

Muita gente não sabe, mas o pinhão é a semente da araucária, árvore que domina a paisagem da região Sul do Brasil e é encontrada (porém em menor quantidade) em outras regiões, como a...

21/11/20 - 8:01min

Aprenda a fazer os doces filhós de frutas vermelhas

da redação da Menu No fim do ano, a colheita de frutas vermelhas está a pleno vapor na região da Serra da Mantiqueira (SP). Para aproveitar os produtos, a Associação Cozinha da Mantiqueira, que...

17/06/20 - 12:30min

Cafés da Mantiqueira de Minas recebem certificação de origem

da redação da Menu Os cafés produzidos na região da Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, foram reconhecidos com o selo de Denominação de Origem, após análise feita pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial...

21/10/19 - 17:00min

Viviane Gonçalves e Ari Kespers fazem jantar com plantas da Mantiqueira

da redação da Menu Para abrir a temporada de primavera na Provence Cottage & Bistrô, na cidade de Monte Verde (MG), os chefs Viviane Gonçalves e Ari Kespers realizam um jantar a quatro mãos...

18/03/17 - 8:00min

Vitor Sobral cria menu para festival no interior de SP

por Celso Masson A truta não é uma especialidade do chef Vitor Sobral, mais conhecido por suas receitas de bacalhau (500 delas reunidas em um único livro). Ainda assim, o dono da premiada Tasca...