Quando o restaurante respira vinho

Não basta ter somente uma carta com bons rótulos: conheça restaurantes em que a bebida é tão protagonista (ou mais) que a comida

02/06/17 - 16:18min

risoto com três cogumelos e raiz de lótus

por Silvia Percussi, da Vinheria Percussi* 320 g de arroz arbóreo 200 g de cogumelos do tipo eringui frescos e fatiados 150 g de cogumelos do tipo shimeji 150 g de cogumelos do tipo...

03/12/16 - 10:00min

Aprenda duas receitas do “Michelin” dos risotos

da Redação da Menu As chefs Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, e Silvia Percussi, da Vinheria Percussi, ambas de São Paulo, foram as únicas brasileiras citadas no recém-lançado guia italiano Guida Gallo, que elege os melhores...