Chefs e padeiros artesanais participam de evento beneficente em SP

da Redação da Menu Neste sábado (5) e domingo (6), acontece no shopping JK Iguatemi, em São Paulo, a segunda edição do Pão com Pão, evento beneficente que reúne chefs e especialistas em panificação,...

19/05/17 - 17:54min

Evento beneficente reúne padeiros em SP

da Redação da Menu Neste sábado (20) e domingo (21), acontece no shopping JK Iguatemi, em São Paulo, a primeira edição do Chef pela Cura: Pão com Pão, evento beneficente que reunirá diversos especialistas...

18/12/16 - 10:00min

São Francisco é um dos polos gastronômicos dos EUA

por Juliana Bianchi*, de São Francisco** A pilha de lenha que recepciona os comensais no antigo galpão de pé-direito duplo e tijolos à vista do restaurante Saison, em São Francisco, parece servir de disfarce...

22/08/16 - 11:00min

Pães de fermentação natural vêm conquistando admiradores

por Cintia Oliveira* “Quando pensei em fazer pão, imaginei que fosse como construir foguetes”, admitiu o pesquisador norte-americano Michael Pollan num dos episódios da série de tevê Cooked (Netflix). A frase revela a complexidade...