Peixe de laboratório: impressão 3D pode deixar consumo de salmão mais sustentável

Qualquer fã de Star Trek está familiarizado com os icônicos replicadores, dispositivos presentes nas naves da Frota Estelar que permitem sintetizar qualquer alimento desejado. Pois o que parecia ficção-científica já é uma realidade que...

11/01/22 - 17:46min

Spoleto se desculpa por defender redução do consumo de carne

Criada em 2003 nos Estados Unidos, a campanha Segunda Sem Carne (como o nome sugere), incentiva a população a passar um dia da semana sem consumir proteínas de origem animal. Pode parecer pouco, mas...

16/12/21 - 18:14min

Carrefour afirma boicotar carne de boi criada ilegalmente na Floresta Amazônica

Varejistas europeus, entre eles, uma subsidiária do Carrefour, anunciaram, nessa quarta-feira (15), que deixarão de vender carne bovina de origem brasileira ou produtos de carne associados à JBS por causa de recentes denúncias de...

14/10/21 - 18:44min

Carne e sustentabilidade: O que descobri rastreando linhas do Feed e do Carrefour

Há algum tempo que sustentabilidade, bem-estar animal e a qualidade da carne desde a origem têm sido preocupações constantes à mesa. E, equivocadamente, tem gente que torce o nariz para a nossa pecuária sem...

28/01/21 - 8:29min

McDonald’s começa a adotar bandejas sustentáveis no Brasil

da redação da Menu A Arcos Dorados, franquia independente do McDonald’s e que opera os restaurantes da rede de fast-food na América Latina e no Caribe, anunciou que vai começar a substituir as bandejas...

16/11/20 - 16:27min

Evento de Alex Atala sobre alimentação será online nas próximas edições

da redação da Menu Criado em 2018, o Fru.to, simpósio sobre alimentação idealizado pelo chef Alex Atala e pelo produtor cultural Felipe Ribenboim, será 100% digital em suas próximas edições – nos outros anos,...

11/09/20 - 12:27min

Bares e restaurantes de SP terão que servir água de graça a clientes

da redação da Menu O prefeito de São Paulo, Bruno Covas, sancionou nesta quinta-feira (10) lei que obriga bares e restaurantes de São Paulo a servir gratuitamente água filtrada para seus clientes. A obrigatoriedade,...

23/07/20 - 15:52min

Domino’s afirma que é possível reciclar caixas de pizza

da redação da Menu Em tese, caixas de pizza só podem ser recicladas se nunca forem usadas. Isso porque a gordura absorvida pela caixa ou o queijo que gruda na embalagem impede o reaproveitamento...

14/07/20 - 12:24min

Johnnie Walker será vendido em garrafa feita 100% de papel

da redação da Menu Embalagens sustentáveis são um dos grandes desafios das empresas de bebidas no momento – embora as garrafas de vidro sejam recicláveis, elas são pesadas e custam mais para transportar, por...

02/06/20 - 18:36min

Quarentena está incentivando alimentação saudável, diz estudo

da redação da Menu As pessoas estão se alimentando melhor por causa da quarentena, de acordo com um estudo realizado com 11 mil pessoas em 11 países, incluindo o Brasil. Além dos brasileiros, pessoas...

08/04/20 - 17:31min

Alex Atala lança série online sobre hábitos sustentáveis

da redação da Menu O premiado chef Alex Atala, dos restaurantes D.O.M., Dalva e Dito e Bio, e a Mastercard lançaram nesta quarta-feira uma série online sobre hábitos sustentáveis, com vídeos sobre gastronomia, sustentabilidade,...

02/03/20 - 9:14min

Aquecimento global pode acabar com vinho de sobremesa alemão

da redação da Menu Embora a Alemanha não seja tão famosa por seus vinhos quanto a França ou a Itália, por exemplo, bons rótulos são produzidos por lá, sendo que os feitos com a...

02/03/20 - 8:10min

Pizzaria de NY usa embalagens para incentivar adoção de cães

da redação da Menu Levando em consideração a quantidade de pizzas vendidas em apenas um dia, as embalagens das redondas podem ser uma boa oportunidade para anunciar produtos e promoções. Uma pizzaria de Nova...

26/02/20 - 14:55min

Campanha mundial pede proibição de sachês plásticos

da redação da Menu A organização não governamental A Plastic Planet, com sede em Londres, lançou nesta quarta-feira a campanha #SackTheSachet, em que pede aos governos pedindo que proíbam pequenos sachês plásticos usados como...

20/02/20 - 8:02min

BK mostra Whooper mofado para provar que não usa conservantes

da redação da Menu Quem nunca ouviu falar na lenda urbana de que sanduíches de redes de fast-food não se deterioram com o tempo, por causa do excesso de conservantes artificiais? Pois a história...

20/02/20 - 7:00min

Ambev e catadores vão recolher lixo de blocos de Carnaval

da redação da Menu Com cada vez mais pessoas nos blocos de Carnaval em todo o País – cerca de 26 milhões de pessoas são esperadas nas ruas –, cresce também o lixo gerado...

14/02/20 - 16:50min

Desperdício de comida global é o dobro do que se imaginava

da redação da Menu Consumidores com maior poder aquisitivo desperdiçam o dobro de comida que aqueles com menor renda, afirma um novo estudo produzido pela Universidade de Wageningen, na Holanda. Para chegar a essa...

11/02/20 - 9:57min

Cervejaria inglesa faz minipub para porcos-espinhos

da redação da Menu Para muitos ingleses, o pub local é como um segundo lar: é para lá que eles vão após um cansativo dia de trabalho para repor as energias com um pint...

05/02/20 - 7:28min

Guia Michelin cria selo para restaurantes sustentáveis

da redação da Menu Mais conhecido por suas estrelas e pelo selo Bib Gourmand, categoria que indica casas que oferecem uma boa relação entre custo e benefício, o guia Michelin incluiu um novo símbolo...

23/01/20 - 17:08min

Robô online ajuda a reaproveitar sobras da geladeira

Jogar comida fora é daquelas coisas que fazemos com dor no coração. Seja aquela salada que não está boa, um feijão que poderia ter sido congelado ou um arroz que poderia ser reaproveitado. O...