23/01/20 - 18:48min

Chef Thiago Castanho apresenta série sobre ingredientes da Amazônia

Thiago Castanho, chef paraense conhecido pelo trabalho à frente do restaurante Remanso do Bosque, em Belém (PA), é o apresentador da série de gastronomia Sabores da Floresta, que estreia nesta quinta-feira (24), às 21h,...

28/11/18 - 14:00min

Chef Alysson Muller recebe convidados para jantar com inspirações regionais, em Florianópolis

da Redação da Menu Na próxima quarta-feira, 5 de dezembro, o chef Alysson Muller recebe vários chefs renomados para um jantar especial no D.O. Pescador, em Florianópolis. Renzo Garibaldi (Osso Carnicería & Salumeria, Peru),...

02/03/17 - 8:00min

Ícone da Amazônia, açaí é consumido de norte a sul do País

por Cintia Oliveira* Conhecido pela coloração roxa, sabor marcante e textura untuosa, o açaí (Euterpe oleracea) é um dos grandes representantes da região amazônica que conquistou apreciadores de norte a sul do País. Extraído...

01/03/17 - 17:44min

Confira uma seleção de receitas à base de açaí

da Redação da Menu Conhecido pela coloração roxa, sabor marcante e textura untuosa, o açaí (Euterpe oleracea) é um dos grandes representantes da região amazônica que conquistou apreciadores de norte a sul do País....

17/07/16 - 10:00min

Será que a alta gastronomia está em baixa?

por Pedro Marques* Enquanto hamburguerias e restaurantes dedicados a um único prato, como os laméns (leia na edição 204 da Menu) conquistam cada vez mais clientes, restaurantes de alta gastronomia, que servem menus degustação...

12/01/16 - 12:28min

Belém completa 400 anos e segue como pólo gastronômico da Amazônia

por Cintia Oliveira* Banhada pelo rio Guamá e pela baía do Guajará – ambos afluentes do rio Amazonas – Belém seria apenas mais uma entre tantas metrópoles brasileiras, se não fosse a atmosfera particular...

02/11/15 - 11:05min

Thiago Castanho realiza jantar com Dagoberto Torres em Belém

da Redação da Menu Nesta quinta (5), o chef Thiago Castanho recebe o chef colombiano Dagoberto Torres, do restaurante Suri (SP), para um jantar a quatro mãos no restaurante Remanso do Bosque, de Belém (PA)....