Freira de 117 anos comemora aniversário com champanhe e vinho

Com 117 anos completados nesta quinta-feira (11), a freira francesa Lucile Randon é considerada a pessoa mais longeva da Europa. E ela não deixou a data passar batido: para celebrar seu aniversário, a Irmã...

05/02/21 - 17:06min

Do gim ao vinho, confira 10 drinques com tônica para se refrescar

Não é só gim que combina com água tônica. A bebida gasosa e levemente amarga faz um bom par com vinhos e outros destilados, resultando em drinques refrescantes. Há apenas dois cuidados a seguir:...

18/04/19 - 19:55min

Um Porto para cada chocolate

Painel avalia três estilos de vinho fortificado – Tawny, Ruby e LBV – que combinam com a sobremesa mais pedida da Páscoa por Suzana Barelli Na literatura viníca, o Porto é um dos pares perfeitos...

18/12/18 - 14:34min

Marreco confit com gratin de batata

por Raphael Despirite, do restaurante Marcel* Ingredientes Marreco 4 coxas de marreco de cerca de 150 g cada 50 ml de vinho do Porto Sal marinho a gosto Quanto baste de gordura de pato...

18/12/18 - 13:30min

Codorna em papillote com cogumelos e ervas

por Raphael Despirite, do restaurante Marcel* 4 codornas inteiras Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres cheias (sopa) de manteiga sem sal Tomilho-limão a gosto 4 alhos com casca 600 g de cogumelos paris...

30/03/18 - 8:00min

Dona Antónia e sua importância no Douro

por Suzana Barelli Escolhi a figura de dona Antónia Adelaide Ferreira para terminar esta série de vinhos e mulheres, que publiquei aqui em todo o mês de março. Dona Ferreirinha, como era conhecida, tem...

18/10/17 - 17:46min

Teste seus conhecimentos sobre vinho do Porto

por Suzana Barelli* 1) Os diversos tipos de vinho do Porto são elaborados: a) com uvas da região demarcada do Porto b) com uvas na região demarcada do Douro c) na cidade de Vila...

14/04/17 - 14:01min

As várias opções de vinho para os símbolos da Páscoa

por Suzana Barelli Chocolate e bacalhau são os dois símbolos gastronômicos da Páscoa. Mas com as várias receitas possíveis do doce e do pescado, fica difícil eleger um único vinho para acompanhar cada uma...

10/09/14 - 16:40min

Hoje é dia de vinho do Porto

Por Suzana Barelli O primeiro Port Wine Day, comemorado hoje, quarta-feira, em Portugal, revela a tendência das regiões produtoras em colocarem os seus vinhos no calendário de Baco. O dia da Grenache e do...

22/05/14 - 21:43min

A inesquecível safra de 2011

Por Suzana Barelli No calendário do Douro, 2011 tem destaque especial. Este ano quente, com um calor que parecia ameaçar a qualidade da safra, acabou se transformando em um dos melhores anos para o...

07/03/14 - 19:18min

Casamento de chocolate com vinho

Da redação da Menu Um dos grandes desafios para os sommeliers é a harmonização de vinho com chocolate. E como a Páscoa está chegando, vale se aprofundar mais no assunto. Essa é a aposta...

10/12/13 - 16:39min

Prepare seu lance: leilão de vinhos do Porto traz 70 lotes de safras antigas

Por Suzana Barelli O Brasil já foi um grande consumidor de vinho do Porto. Hoje, somos o 11.º maior comprador do nobre fortificado de Portugal, em um mercado liderado pela França. Mas isso não...

03/05/13 - 13:52min

Se a taça falasse

Por Suzana Barelli Já pensou em contar a história do Brasil por meio dos vinhos? Esta é a proposta de uma degustação que acontece hoje, sexta-feira, no Rio de Janeiro, às 20 horas. No...

28/04/11 - 19:02min

Degustação histórica

Por Suzana Barelli Numa prova memorável em São Paulo, Jorge Rosas, da Adriano Ramos Pinto, mostrou sete safras de seus vinhos do Porto Vintage. O mais novo foi o da safra de 2007, ainda...