André Mifano e Claude Troisgros cozinham juntos no Olympe

da redação O chef André Mifano, do restaurante Vito (São Paulo), vai dividir com os chefs Claude e Thomas Troisgros, pela primeira vez, a cozinha do restaurante Olympe (Rio de Janeiro). O jantar...

01/03/12 - 12:22min

Vito de casa nova

Por Beatriz Marques Quem é cliente do restaurante paulistano Vito pode se dizer satisfeito com as mudanças por lá. Depois de fechar as portas do minúsculo salão na rua Pascoal Vita, na tranquila Vila...

30/11/11 - 20:08min

Festa do porco

Por Beatriz Marques Pela segunda vez, o chef André Mifano (foto) fecha as portas do seu restaurante Vito, em São Paulo, para uma ode ao porco. A edição 2011 do Giorno di San Maiale,...

17/02/11 - 15:35min

A nova Itália

Da redação da Menu A mescla de técnicas contemporâneas de preparo, com o uso de ingredientes regionais e respeito à tradição, representa a chamada nova cozinha italiana, tema da reportagem de capa da edição...