26/07/2023 - 10:29
Com sua rica diversidade cultural e culinária, o Brasil tem se destacado como um destino imperdível para os amantes de sorvetes. Recentemente, duas sorveterias do país alcançaram uma posição de prestígio ao serem incluídas na seleção dos 100 mais icônicos estabelecimentos do tipo no mundo, de acordo com a renomada enciclopédia gastronômica TasteAtlas, divulgada na última semana.
Diferentemente de outras avaliações que muitas vezes privilegiam lojas localizadas no eixo São Paulo-Rio, nesta edição, o reconhecimento foi concedido a sorveterias do Norte e do Nordeste brasileiros. As contempladas são a Cairu, localizada em Belém, capital do Pará e a Da Ribeira, situada em Salvador, capital da Bahia.
O TasteAtlas enaltece o fato de que essas sorveterias deixaram uma marca indelével no cenário global de sobremesas, aprimorando seu ofício ao longo de mais de um século de história e oferecendo combinações inventivas que agradam o paladar dos clientes.
Diferentemente de outras listas, nessa seleção em particular, o TasteAtlas optou por não divulgar notas específicas para os sorvetes ou estabelecimentos, nem os classificou em uma ordem particular. Em vez disso, as avaliações são baseadas principalmente na opinião do público gastronômico internacional, coletada por meio de votos no site da enciclopédia.
Para garantir a autenticidade dos resultados, o Atlas filtra os votos, eliminando possíveis palpites gerados por bots ou tendenciosos por motivações nacionalistas.
How many of the world’s best ice creams* have you tried? View 100 most iconic gelaterias you have to visit, and their 100 iconic flavors you have to try in this lifetime: https://t.co/hbRluvlSdg pic.twitter.com/4uJoOqEF04
— TasteAtlas (@TasteAtlas) July 24, 2023
