31/08/2018 - 20:43
por Dani Borges, do Bia Hoi
1 kg de filé-mignon de porco cortado em cubos pequenos (como estrogonofe)
1 litro de leite de coco
100 g de açúcar mascavo
25 ml de molho de peixe
25 ml de shoyu
100 g de cebola bem picada
Sal a gosto
Um fio de óleo
Coentro a gosto
thit ko tho
Numa panela, leve o açúcar mascavo com a cebola e deixe até que fiquem bem douradas. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir até tornar um molho encorpado. Acerte o sal e reserve. Em outra panela, grelhe o filé-mignon suíno até dourar. Acrescente o molho com leite de coco. Acerte o sal, se necessário, adicionando mais shoyu. Sirva no prato fundo. Sirva com coentro e arroz branco.
rendimento 5 porções; preparo 1h; execução fácil
Bia Hoi SP – VietPub
rua Rêgo Freitas, 516 – Vila Buarque (veja no mapa)
(11) 3151-2508 – São Paulo – SP
