05/10/2021 - 15:10
Nem todo mundo se impressiona com as fritadeiras airfryer. Embora elas possam fritar alimentos sem usar óleo e, em tese, preparem alimentos mais saudáveis que aqueles fritos pelo método convencional, o resultado nem sempre agrada.
+Aprenda a identificar azeites falsificados ou com defeitos
+Aprenda a fazer bolinho de chuva de churros e doce de leite
+Receita de sorvete de creme defumado que combina com bacon
Segundo o site norte-americano “Insider”, no entanto, a explicação pode estar naquela pecinha atrás da airfryer, ou seja, você. Existem algumas dicas, de acordo com o site, que fazem toda a diferença na hora de fritar comidas. A seguir, selecionamos quatro dessas dicas para você aproveitar ao máximo o seu equipamento.
Não lote a cesta da fritadeira de comida
Segundo Byron Puck, chef do Wolfgang Puck Fine Dining Group, é importante deixar espaço entre os alimentos para que eles fiquem fritos por iguais. Isso porque o ar quente precisa circular bem entre os ingredientes para que o resultado seja perfeito.
Seque os alimentos antes de fritá-los
Para fazer uma costelinha de porco sequinha, por exemplo, a recomendação é secar bem o alimento antes de levá-lo à airfryer. Isso porque comidas com molho demoram mais tempo para dourar. Além disso, a umidade impede que elas fiquem sequinhas e crocantes.
Não esqueça de preaquecer
Assim como um forno comum, as airfryers precisam ser preaquecidas por alguns minutos para que fritem os alimentos por igual e também não deixem as receitas cruas. Quanto mais alta a temperatura, mais tempo será necessário preaquecer o equipamento.
Use um pouco de óleo
Embora os fabricantes digam que não é preciso usar óleo, nada impede de passar um pouco de gordura para que eles fiquem bem fritos. Aliás, é por isso que os nuggets e batatas fritas industriais ficam mais gostosos e têm uma camada de gordura, que ajuda na hora de fritar. Passar um pouco de óleo na comida vai ajudar deixar as comidas dourada e crocantes. Não precisa muito, uma colher de sopa é mais que o suficiente.
Limpeza
Depois de preparar suas receitas, lave bem as partes removíveis com água e detergente para remover a gordura e outras sujeiras que ficam no equipamento. O acúmulo de restos de alimentos pode causar fumaça e prejudicar o funcionamento do aparelho.
