21/02/2020 - 13:52
da redação da Menu
São Paulo não seria a mesma sem as centenas de restaurantes italianos espalhados por todas as região da cidade (e isso sem contar as pizzarias). E isso só foi possível porque, dia 21 de fevereiro de 1874, o navio La Sofia atracou em Vitória (ES), trazendo 380 famílias vindas de diferentes partes da Itália.
A data marca o início da imigração italiana no Brasil e desde 2008 é comemorada oficialmente como o Dia Nacional do Imigrante Italiana. Estima-se que 1,5 milhões de pessoas do País da Bota vieram para cá, influenciando fortemente nossa cultura, especialmente no Sudeste e Sul brasileiros, com ingredientes e receitas que não eram comuns por aqui, como massas, queijos e embutidos como salames e linguiças.
E, para mostrar a importância dos “oriundi” em nossa gastronomia, selecionamos várias receitas para você fazer em casa e celebrar a data na sua cozinha.
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